新そば」カテゴリーアーカイブ

社長夫婦は美山町のそば祭りに行ってきました。

今日で10月も終わりです。

なかなか忙しい一ヶ月でした。
昨日の日曜日は美山町のそば祭りに主人と行ってきました。
小雨が降っていましたが、会場周辺は車であふれていました。
家族連れで来られている方々が多いように見受けました。
ステージではそばの早食い大会の準備をしている所で、
その間に出店している9店舗のそばを食べようと
ブースをまわりました。
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ちょうど友人が呼び込みをしていたので、
伊自良地区のおそばをいただきました。
白いんですがホシが適度に浮かんでいて
美味しいおそばでした。

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私は久しぶりにバーへ行ってきました。

こんばんわ。

早いもので日曜日も終わろうとしています。
少々眠いですが昨日のことを書きます。
昨夜は何年ぶりになりますか、
美輪明宏さんのコンサートが
福井市文化会館でありました。
この会館も久しぶりで入りましたが、
スロープや電動昇降機が取り付けられていて、
まだ使えるホールだなと思いましたよ。
ただいすのクッションはちょっと辛かったですが。 
他の歌手さんではおよびもつかないほどに
きらびやかな舞台はいつもながらで、
他の場所と同じようにお一人で3時間歌って演じて、
76歳とは思えない声量に圧倒され、
煌めくダイアモンドと紫のドレスにため息のひと時でした。
また元気をだしていきますと気持ちを新たにしました。
ステージの余韻がさめないまま帰り道に福井の繁華街、片町へ。
たった一軒だけ入れるお店があるので、
ちょっと飲んで帰ろうと思いました…。

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今日は北海道産の新そば粉をたくさん挽きました。

金曜日が終わろうとしています。

一週間お疲れさまでした。
早いようで長いものですね、仕事していると…。
今日は北海道産の新そばの御注文が午後から入ってきて、
倉庫からそばの麻袋をひっぱり出してきて、
精選、粒ぞろえ、脱皮と進めてようやく石臼に
そば実を入れて挽き始めるのに一時間ほどもかかりました。
今年の北海道産の玄そばは大粒で皮が硬く、
弊社で言うところの丸挽きが難しく、
そば皮を取って挽く抜き実挽きのみで出荷しています。
この挽き方ですと結構青くさい香りがたって
新そばだなぁと思われます。
 
試打ちしてみましたが、麺帯にする時の伸びもよく、
切ってもパラパラにならずにいい状態でした。
御注文が入ってくるわけです。
有難うございます。
ごめんなさい。
かなり疲れていますので今日はこのあたりで失礼します。
皆様もゆっくりとお休みくださいね。
また明日書きます。

今朝は霧がかかって寒い朝でした。

今日もこれで仕事が終わりました。

サッと書いて帰ります。
今日はそばのふすまをご希望されるお客様に
サンプルをお送りしました。
小麦粉は全部を機械にかけ、最終的に残ったのがふすまですが、 
蕎麦は先に殻をとるので、その時点ですでに実が割れて、
その欠片や細かくなったそば皮がゴミとなって排出されるものや、
そば粉を全部挽き終わったあとに残って出てくる
こまかい殻や実や細粉などがいっしょに
受けた袋の中に落ちてきます。

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今夜はおかみの嬉しい楽しい土曜の夜です。

こんにちは。

先週の土曜日は休業させていただきましたので、
2日ぶりの月曜日は朝から忙しく、めまぐるしく動いて、
お昼ご飯を食べたら、今ちょっと頭痛がしています。
薬が効いてくる間、2日間の動きを書いています。
22日 土曜日
午前中に帯結びを習ってきました。
3年前に浅草で白地の献上博多帯を買ったのですが、
それ以来自分で「つの出し」を結べるようになりたいと思っていました。
お茶会ではこの結び方はできませんが、
ゆかたや紬にさっと結べたら楽しいだろうなと思って…。
娘が習っている先生の御自宅だったら
部外者でも着付を教えていただけると聞いて、
娘と一緒におうかがいしました。               
なかなか難しいもので、          
形はできてもすぐにくずれてしまいそうです。
粋に結べる様になるまで練習あるのみ!
                                          
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粉屋のおかみは病院へ行きました。

おはようございます。

今朝30分も寝坊してしまい焦りました。
今日は済生会病院の8時30分の予約があるので、
早めに起きて朝の仕事をしようと思ってゆうべ床についたのに
しっかり寝坊です。
でも何とか全部こなして病院へ向かいました。
  
 済生会の受付 綺麗な病院です2011-10-20 09.09.07.jpg    2011-10-20 08.33.42.jpg
 日本の病院ベスト10に入っているそうです                    鼻 喉 耳 脳外科受付 

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福井の新そばのご予約件数が100件になりそうです。

今日は土曜日ですが、午前中に電話とメールでの

新そばご予約をいただいた件数が98件になりました。

常務といっても息子ですが、

目標達成に近づいたと喜んでいました。

 

息子と息子の嫁さんとアルバイトと3人で

先日出来上がってきた弊社のパンフレットと

ご予約のご案内とその他の書類をクリアファイルに入れて

この3日間でDMを何組も作っていました。

それを順次発送する作業を繰り返していましたが、

私のような年代にはちょっとできないことのような気がします。

 

50代に入ると集中していられる時間が短くなるように思います。

何かすぐに気が散ってしまうような感じです。

もうこういうことも私達の出る幕は無いなと感じました。

私どもが現役でいられる時間も限りがあるということですね。

 

老兵は去るのみ…辛い言葉ですが真実をついている…ね。

その代わり次へ行ける時期が来たのかもしれません。

「次」が何なのかはまだわかりませんが、

これから時間をかけて見つけようかという気持ちになっています。

二十歳からこの仕事に就いてずっと働いてきました。

充分すぎるほど働きました。

肩の荷物を下ろしましょうか。

夜は素直にそんな気分になります。

 

寝る前の戯言ですよ。まだしばらくおかみ業をがんばりますからね。

明日は東京に出かけますので、これを書けないかもしれませんが

またいろんな写真と一緒にお届けします。

今頃またメールなどでご予約をいただいているかもしれませんね。

ふくいの新そばが入り次第ご連絡差し上げます。

もうしばらくお待ち下さい。ありがとうございます。

福井産早刈り新そば粉のご予約をお受けしております。

10月に入り、平成23年会計年度も半期が終わりました。

中間決算です。
帳簿、伝票、通帳等々に囲まれて、数字を追いかけて、
自分を追い込んでいました。
全くブログを書けず、でも書くこともマイジョブの一つで、
でもまだ終わらない事務を優先しています。
今日は注文を頭に入れず、座り続けてパソコンと対峙して
何とか半分いや3分の2くらいまできましたので少しだけ書いて帰ります。
今週に入ってからの気温差から大野方面の福井在来種のそばは
花が終わりかけて全体に黒くなってきているようです。
結実はすすんでいるでしょうか。
あとどのくらいで早刈り蕎麦の収穫になるでしょうね。
今年も美味しい蕎麦になって欲しいと祈る気持ちです。
収穫に先駆けて弊社では、平成23年産早刈り新そば粉のご予約を
申し受けております。
入荷次第、製粉したての新そば粉をお送りします。
HPの新しくアップした新そばご予約ページから簡単に御注文いただけます。
お好みの挽き方のそば粉をご予約ください。
御注文をお待ち申し上げております。
また今週は新しい物が出来上ってきました。
弊社をご紹介するパンフレットです。
これから発送する商品の中に同梱いたしますので
受け取られたお客様はご一読ください。
ご感想などいただけるととても嬉しく思います。
よろしくお願いします。
    
      パンフレット 表紙      弊社社長 加賀龍夫     パンフレット 裏表紙    弊社常務  加賀健太郎            
      20111004102547682_0001.jpg20111004102611662_0001.jpgのサムネイル画像のサムネイル画像                                        

福井県大野市産こしひかりが届きました。

北海道の新そばとともに福井県大野市産のこしひかり、

新米が届きました。
毎年美味しいお米を作ってくださる農家の奥さんが
運んできてくださいました。
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家族6.5人(一人は東京にいますので送る分だけ)の
一年分の主食をまかないます。
今年は高くなっているでしょうと聞くと、
いつもと一緒でいいと言われました。
ありがたい!
まだ少し残っている去年のお米を食べ終わったらいただきます。
こちらもおいしそう!

おととい食べた新そばは美味しかったです。

おはようございます。

雨の朝になりました。

我が家の庭の金木犀はいつの間にか黄色い実をたくさんつけて
外に出るといい香りがしているんでしょうね。
秋本番になってきました。
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おととい打って食べた北海道産新そばは
例年になく青みを帯びて香りもたち、
しなやかな麺になって美味しかったです。
でもいつも福井のそばを食べている私には
味ではもう一つという気がしました。
美味しいけれど少し淡白だなが感想です。
やはり、福井の新そばが待たれます。
今や畑はそばの白い花盛りで、見るには綺麗ですが、
気温が下がり、葉が落ち茎が黒化して、
実があらわれてくるのが待ち遠しいです。
    朝日に照らされた福井県大野市のそば畑
   20110930.jpg9月30日付日刊県民福井1面より                                                                         
電話が鳴り始めました。
今日もスタッフ一同元気に営業しております。
ご利用をお待ち申し上げております。