そば粉屋だより」カテゴリーアーカイブ

この土日の出張の続きです。

さて、しまなみ海道を後にして、福山西インターから尾道をとおり広島へ。

途中、井口島の瀬戸田PAで主人が写真休憩をとってしまったので、
広島インターから広島高速に入ったのはもう5時過ぎになっていました。
そして、混雑して動けない広島駅前の営業所にもやっと到着して、
車を返してホテルへ向かったのは6時近くでした。
平和大通り沿いのホテルをとってありましたが、
この日は年に一度の「とうかさん 稲荷神社」のお祭りの中日とかで、
市電の八丁堀駅から平和大通りへ向かう通りの両側の歩道は、
屋台がびっしり立ち並び、人人人の波。
目の前にホテルが見えているのに全く進めず、
車道の端っこをすり抜けて、それでも30分もかかってようやく到着しました。
お疲れと言うまもなく着替えて次のお得意様へ向かいました。
村上堂様。
広島には「料理一門会笹組」という名を掲げたお店があるようです。
ネットで検索するとこの名称が出てきます。
まず、この扉の横にあるインターホンを押しました。
すると中から 「ご予約のお名前をおうかがいします」と言われ、
「加賀ですが」と答えますと
「お待ちしていました。どうぞお入りください」とのお返事。
鍵が開けられたようです。
 
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中に入ると2階へと誘導されて、綺麗に設えられた小部屋に通されました。
きちんと着物をお召しになった若おかみさんらしい方からお手ふきをいただいて、
注文を聞かれ、お蕎麦が食べたいとお願いしました。

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6月11日(火)帳簿は終わりませんが、この土日の出張のお話をします。

おはようございます。

先週はずっと帳簿を仕上げていましたが、思う様には進まず、
まだ仕上げ残りがあります。
毎月毎月同じことの繰り返しなのに仕上げられない月もあり、
今週末までこの作業をひきずりそうです。
1日完全な休みが欲しいと思う今日この頃です。
こんな愚痴っぽいことばかり言っていても始まりませんね。
先週末にお得意様回りをしたお話をさせていただきます。
8日土曜日朝福井を発って、福山へ向かいました。初 九州新幹線「さくら」体験です。
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            写真 2013-06-08 9 11 04.jpgのサムネイル画像
下車後、車を借りていざ!しまなみ海道へ。
途中大浜PAで休憩をとり、今治へ入りました。
今治駅近くにあるお得意様「越前三国屋」様にうかがいました。
             外観                                      
              写真 2013-06-08 13 21 46.jpgのサムネイル画像   
                                        店内はこんな感じです
                               写真 2013-06-08 13 42 23.jpg
   
           店内のポスターには店主様の思いがしっかりと書かれていました。
 
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そしていよいよ(伊予伊予?)弊社のそば粉で手打されたお蕎麦の登場です。

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5月8日(水)連休も終わりました。忙しさが戻ってきています。

こんにちは。

連休は終わりましたが、体調や仕事のリズムは戻っていますか?
弊社は昨日からフル稼働の状態で、粉をふるう機械がまいってしまいました。
半分の可動力で同じ仕事量はこなせませんから、時間がかかります。
連休中に使いすぎたからですね。
修理してもらえるまでしばしお休みです。
さて、今日のトピックは…と久しぶりの書き始めをしてみます。
今日は「花粉」について。
お電話でご注文を頂いたお客様ですが、
血圧が高くてそば粉を溶いて飲む「そば湯」を
試してみたいとのこと。
お医者様からも勧められたとおっしゃいます。
そば湯はたいていどの蕎麦屋さんでも
無料でご提供くださいますが、
そばを茹でたお湯を湯桶に入れたものが一般的です。
今日のようにそば湯だけを試したいというお客様には、
そばを打つ時の打ち粉、弊社商品名「花粉」をおすすめしています。
これはそば実の一番中心部分を挽いた粉で、白くさらっとしていて、
粉の状態では他の銘柄そば粉とは全く違うようですが、
水で溶いてお湯でのばしていくと、
そばの香りも味もちゃんと持っています。
そばを食べた後でなくても飲んでおいしいものです。
県外のお得意様ですが、同じ作り方でとっても濃いそば湯を出されて、
それがおいしいと評判になっていらっしゃいます。
そばつゆを割って飲むのではなくこれだけを飲みたくなるそば湯もありますよ。
ご興味がある方はお試しください。
では、仕事を仕上げてきます。
今から「一乗 そばがきそば粉」を挽いてきます。
これもまた弊社のオリジナルそば粉、とってもプリプリしたそばがきになります。
今日はそばがきを夕食のメニューに加えてもいいかも、
わさび醤油で。絶対おいしい!

4月22日(月)良い夫婦の日。決算事務も大詰めです。

こんにちは。

今朝から決算事務の総仕上げをしています。
明日、会計事務所の担当の方がみえますので、
仕上げに取り掛かっています。
事務作業を始めて約3週間が経ちますが、
毎日の工場作業と毎日の事務と並行して行っていますので、
進まない時もあるのですが、
まあこれで一応帳簿をお渡しできるかなというところまできました。
一息です。
いろいろこの場所にも書きつつ、
たまったものを発散しつつ、
でもつまりはきちんとしないと気持ちが悪い性格が
効するのか災いするのか、時間を切り崩してもやってしまうんですね。
この性格で58年生きてきましたから仕方がない。
今年も終えられた、周りの全てに感謝です。
                    写真 2013-04-22 16 06 49.jpgのサムネイル画像
さて、ホッとしたところで我が家の狭い猫の額の庭にも
春が来ました。

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4月第3週は集金、支払日から始まりました。ただ今新銘柄を制作中です。

こんばんは。

今日の福井は暑かったんですよ。
26.9度、夏日になりました。
弊社は食品製造業の会社で使用されている白衣で作業していますが、
午後になるとその上着が暑くて、下に着る物を半袖のシャツに替えました。
汗もうっすらと出てきましたが、暑いほうが仕事がはかどりますね。
寒いとどうしても体が縮こまってしまい、
動きが悪いですから。
今日は順調に仕事が終われたので、
家事を終えた後こうしてブログを書こうかという気持ちにもなります。
1日の内しばらくでも一人になる、こんな時間は必要ですね。
このところ、主に関西のお得意様からのお問い合わせなのですが、
福井県産100%で最安値のそば粉が欲しいと言われます。
福井県産の玄そばの価格と石臼で挽く加工の経費と発送の手間等を含めて、
いくらまでこちらで持てるかと社長と話し合っています。
【一乗】そばがきそば粉として出荷することはまず無理です。
とすれば、扱いにくい小粒そばや抜き実を取ると残って出る割れ実などを
全て混合して、挽きあげる方法しかないのかなということになっています。
まだ、結論は出ていませんが、近いうちには新しい銘柄で、
出荷できるようにと体制を作っています。
今までの銘柄のそば粉は、
そば実の一番いいところを使用していますので、
それ以外の残る実や割れは、
営業店向け銘柄の「普通そば粉」として使っていました。
そこをもう一段別に取り置きして、最安値そば粉の製造を始めることになりそうです。
ちょうど先月に、ずっと寝かせてあった石臼を設置していただいたので、
タイミングとしてはとてもいいと思います。
小粒であろうが割れ実であろうが、美味しい福井の蕎麦です。
大事に挽いて、福井県産のそば粉を求めていらっしゃるお客様に、
お届けしたいと考えています。
連休までに間に合うかどうかはまだわかりません。
日々の仕事に忙しく、なかなか思うように進められませんので、
お待ちいただいているお得意様には申し訳ありませんが、
もうしばらくお待ちください。
今日もお読みいただいてありがとうございました。
おやすみなさい。

土曜日は休業日となっていますが、今月は休めません…。

こんばんは。

今日は17日(日)、もう休みも終わりです。
弊社はその時期になると、必ず翌2か月分の営業案内をお届けしていますが、
最近は土曜休業日でも電話がかかってきます。
会社でその週にできなかった帳簿や掃除や片付けをしている時にです。
お得意様には申し訳ありませんが、
留守電を入れていますので、一旦録音させていただきます。
そして、内容をお聞きして配達できるものはお届けしますが、
配送になるご注文は翌営業日の出荷になります。
商売屋のサガと言いますか、
ご注文を聞いてしまいますとほったらかしにはしておけません。
在庫を見て、できるかどうかを決めて、ご連絡することがあります。
でもこれは結構なストレスになります。
午後からすぐに出かけないといけない用事があるから、
またその週に沢山の用事があって、
週末は時間が必要だからという理由でお休みをいただくことがほとんどですから、 
そのつもりで時間配分をして動いている時に、
普段と変わらないご注文をいただきますと、
そこに時間をとられ後々にひびいてくることになります。
お得意様がお困りになってはという気持ちと
自分の予定との間に軋轢が出てきます。
辛い状況です。
誠に勝手を申し上げますが、
営業案内に沿ってご注文をいただきたく、
また、弊社はお得意様ごとにご希望のそば粉等を製造しておりますので、
金曜日のご注文はなるべく早い時間にいただきたくお願い申し上げます。
週末にスタッフ全員が県外に出張する予定があり、対応できない時がありますので、
よろしくお願い申し上げます。

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3月3日ひな祭り、事務や新商品の開発で忙しい1週間でした。

こんばんは。

きょうはもうひな祭り。
2月が終わり3月に入っています。
毎月同じですが、月末から月初めの1週間はとても忙しいです。
25日締めの請求書が終わると弊社へ届いた請求書の確認をして、
すぐに月末締めの請求書を仕上げて発送します。
それから帳簿の仕上げに入ります。
昨年4月に販売ソフトを替えて、サポートをしてもらいながら何とかやってきましたが、
最近になってようやく使い方がわかってきたようです。
となると、月末が過ぎたらすぐに事務をしてしまわないと、
それまでに入力したものをもう一度打ち直さないといけないとわかり、
3日ぐらいまでには繰り越しを完全に済ませるようにしています。
なので、全部終わらせるまでは事務に専念したいのですが、
1日は月末締めのお得意様からのご注文が殺到して、
パソコンに向かうのは伝票を発行するためだけ。
結局、夜の時間を使うか、土日を使うかということになります。
そんな今週は、月・寒い 火・まあ寒い 水・過ごしやすい 木・暑い感じ
金・暖かいから肌寒い 土・寒すぎるといった気候の変化に
私の体がついていけなくなりました。
土曜日の午後からもう起きていられないほどにお腹が痛くなってきて、
仕事は見ないことにして帰り、夕食もなんのずっと寝ていました。
原因は不明、熱はないけど体は痛む。
ただただ眠い。昨日は本当によく眠りました。
今朝は気分は良し、でもまだお腹が痛む状態。
無理せずに1日過ごしていました。
こんな時は不思議ですねぇ。
お昼を食べなかったのですが、お腹すいた感がありませんでした。
午後からようやく会社へ行って事務を始めました。
休みの日に一人で仕事しているのも悪くない。
集中できてなかなかいいんですよ。
請求書だけは仕上げてポストインして帰りました。
これでなんとか一仕事は済みました。

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1月13日(日)今日はカガセイフンの誕生日です。

こんばんは。

連休の中日ですが皆様はいかがお過ごしでしょうか。
今日は弊社が?末吉製粉から?カガセイフンに変わった日です。
今日で丸4年が経過しました。
めまぐるしく動いている世情に即するようにと考え、
先代の名前から私どもの名前に変えて、
組織も変更して新しく出発して4年です。
新しい会社名も大分浸透してきたかなと思いますが、
仕事は手を抜かず、皆様のご要望にお答えできますようにと
これからも家族一丸となって頑張っていきます。
お得意様各位よろしくお願い申し上げます。
今朝のカガセイフンの様子です。
  写真 2013-01-13 9 21 53.jpg
静かに5年目のスタート日を迎えました。

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1月10日(木)、新年初ブログです。

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い申し上げます。
皆様はどんなお正月をお迎えでしょうか。
幸せな一年でありますように心からお祈り申し上げます。
と、新年の御挨拶を申し上げました。
昨年末は気にかかっていながらなかなかブログをかけなくて、
一ヶ月近くも失礼してしまいました。
ごめんなさい。
また今日から少しずつ書いて参りますので、
お付き合いのほどよろしくお願い申し上げます。
とりあえず今朝一番でアップします。
平成25年の私のお正月ライフはおいおい書きます。
お読みいただければ幸いです。
ではとり急ぎで失礼します。
また後ほど…。

12月11日(火)今年もあと20日になりました。

こんばんは。

12月ももう中旬です。大分差し迫ってきましたね。
あと20日と思うだけで胸が苦しくなります。
蕎麦粉屋とは忙しさのピークを乗り越えないと
年が越せないという因果な商売なのですよ。
体に気を付けて仕事を進めていきますね。
ご来店いただくお客様もお気をつけられていらしてください。
本年内のお休みは、16、23の日曜日と31日(月)です
24日と30日は午前中営業していますのでよろしくお願いします。
今日のトピックはと考えると、やっぱりお蕎麦ですか…?
でも、今日はお得意様にお届けするお歳暮が全部そろったので楽になりました。
あとは配達の時や集金の時にお持ちしますので。
大したものではありません。
心ばかりのものです。
それでも全部揃えようと思うとなかなか大変ですが、
一安心。
明日からは心置きなく仕事に精を出せます。
頑張っていい蕎麦粉をご用意しますので、
ご注文をお待ちしています。
ネット店のご注文受け付けは15日(土)までとなっていますので、
ご入用のお客様はお早めにパソコンの前にお座りくださいね。
こちらは27日が最終発送日で来年10日までお休みをいただきます。
常務夫婦が手ぐすね引いてお待ち申し上げておりますよ。
さて、もう遅くなりました。
お風呂に入ってこようと思います。
おやすみなさい。