そば粉屋だより」カテゴリーアーカイブ

粉屋のおかみは今日からまた元気に仕事を始めます。

おはようございます。

今日は爽やかに晴れて清々しい気分で1日が始まりました。
今日もカガセイフンはスタッフ一同元気に仕事を始めました。
先週の金曜日に「少しいいことがありました」と書きましたが、
昨日そのいいことが届きましたのでちょっとご報告。
先日のバスツアーの事をブログにアップしましたと
FBCラジオのお昼の番組へメールしました。
この番組の中では「お楽しみプレゼント」なるものがあり、
その日に投稿したリスナーの中から、抽選で毎日一人に直接電話をかけて、
応えられた人に3000円のクオカードが当たるというコーナーがあるんです。
まさしく私がその日に選ばれて、ケータイへ電話がありました。
「ラジオネームは?」と聞かれて「・・・・・です」と答え当選者になりました。
「今日のブログのネタは自宅の金木犀で、今写真撮ってきました」と話しましたけど、
私の声が、話がラジオの電波に乗っているっのてなんだか
気恥ずかしいような快感のような気分でした。
でもやっぱり嬉しいのが一番かな☆
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こんな楽しみもたまには人生に必要だと思います。
FBCさんありがとうございました。
社長も常務も配達に出て行きました。
私も残っている帳簿を仕上げましょう。
昨日で新そばのご予約数が70件になりました。
今日もHPから、FAXやお電話からのご予約をお待ちしております。
私どもも福井県産新そばの入荷を待つ日々です。

今日は粉やのおかみにちょっと素敵なことがありました。

もうすぐ夕方の5時になります。

今日はこのブログを教えていただいているセミナーが
ふくい産業支援センターであるので
これを書いたら出かけようと思っています。
急がなくっちゃ♪
2週間ほど前に鯖江のはんこ屋さんに頼んでおいた
印鑑ができ上ってきました。
一つは象牙でもう一つは虎目です。
欠けたので使わないでいたのですが、
どちらも思い出があり、印鑑供養ができなかったもの。
息子から作り直せると聞いてお願いしました。
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なかなか気持ちのいい字体で使いたいと思いました。
荷物を受け取るはんこには使えるでしょう。
そんな感じで使ってあげたいです。
 
そろそろ時間です。
もうひとついいことがあったのですが
それは明日書きます。
今日もたくさんの御注文をいただきましてありがとうございました。

2011年北海道幌加内産新そばが入荷しました。

早速麻袋を開けて粒を確認しました。

北海道産の玄そばです。

今年の新そばは粒が黒々と艶があり
精選状態もよく、使い勝手が良さそうという
弊社社長加賀龍夫の見解です。
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神棚に上げて、まずこの1年の商売繁盛を願います。
粉やの正月です。
頑張っていきましょう。
もう昨日から新そばが入ったら送ってくださいと御注文がありますので、
午後まで定温倉庫で寝かせてから加工します。
今日も忙しくなりそうです。

連休前はメッチャいそがしい二日間でした。

こんばんは。

二日ぶりに書いています。メッチャ疲れました。

昨日はお昼を食べるとき以外座っている時間がないほどに仕事してました。

ありがたいことですが、こんな日は独り言で「今日はもうダメ!動けん!」と言いながら

石臼のまわりとシフター(ふるい)を往復して、そば粉を仕上げています。

体の動きはキレがなくなっていますので、頭で段取りを組み立てながらの

仕事のやり方になっています。それでも膝にはきてますね。

今は仕事帰りに買ってきたテーブルワインを飲みながら、

TV見ながら書き始めましたが、集中していないのでとりとめがなくなりそう。

 

来週、北海道産の新そばが入荷します。

福井の蕎麦屋さんでも新そばのお知らせが出ていましたが、入荷次第製粉して味を試してみます。

おいしいでしょうか?香りはどうでしょうか?

 

香りに関してですが、私は昨年の夏から鼻がききません。

昨年は7月始めに雨が続いて肌寒い日が多かったんですね。

いつの間にか風邪をもらって、熱が出て、1週間薬を真面目に飲んで、

気が付いたら何の匂いもわからなくなっていました。

 

匂いのない世界は色のない世界のようです。

好きなコロンの匂い、茗荷の匂い、秋の金木犀の香りもわかりません。

そのかわりくさいものも全く香らないので、トイレを使った後や自分の匂いにすごく敏感になります。

食べ物も匂いで判断することはできないので消費期限は厳守です。

生活に気を遣い、ひどく疲れます。

アロマテラピーは精神を落ち着かせるのに効用があるようですが、私にはそれができません。

この一年、イライラがひどく主人や息子夫婦にも迷惑をかけていると思います。

申し訳ないことですが、リハビリを続けて何とか回復したいとがんばっているので、

もうしばらくなのかずっと先なのかわからないけど、

匂いが戻るのかどうかも分からないけれど付き合ってくださいな。

 

匂いと味は連動しているとか。味も100%には感じられません。

弱いです。主婦もできない。そば粉のテイスティングも無理。

でも自分を見限ってはいません。

こんな状態の人間でもできることを探しています。

 

でも、ごはんの炊けるいい匂い、コーヒーのいい香り、果物の甘い匂いが分かりたい。

まだ自分を達観できません。バタバタしていきます。

暑い日が続きます、今日は粗挽きの日になりました。

お昼をすませて書き始めました。

今日も言いたくないほど暑い。暑さに弱い私はこんな時期なのにバテ気味です。
午後からは工場の仕事ではなく帳簿をしようと思います。
明日は15日で集金と支払日なので、
領収書の準備と振込の手配をして、台帳へつけあげをして終わりですか。
毎月決まっていることですが、当日は忙しいですからできることは今日の内ですね。
午前中は玄そばと抜き実の粗挽きそば粉を仕上げました。
(なぜか粗挽き粉は私の担当になっています)
数年前までは粗挽きそば粉なんてものはそば粉じゃないと福井では言われましたが、
全国のお店とのおつきあいが増えるにつれ、
蕎麦の麺線の中にそばのかけらが点になって浮かぶ様な粉ができないかとのお問い合わせが増えてきました。
現役で動いている石臼の中で少量ずつ挽いてもザラザラになってしまう臼が一つだけあって、
もう使えないなと社長とも話していましたが、粗挽きを挽くのにこれが、この臼が最適なんです。
今ではこの臼がなかったら仕事にならないほどに重宝しています。
物も人も同じでしょう。
ここでは必要がなくてもあちらではなくてはならないということが必ずあると思います。
発想の転換、視点を変えてみることは大切です。
大阪と福井のお店からの注文ですが、早速クール便と配達でお届けします。
御注文ありがとうございました。