おはようございます。
今日は朝からJR北陸線が加賀市の踏切事故のため、
午前中は全線運休のニュースで持ち切り。
大阪行きであれ東京行きであれ、利用される方々は大変ですね。
早く事故の処理が終わって、無事に到着されることを願っています。
さて、新そばがとれると多くなってくるのが、
自分の作った蕎麦を粉に挽いて欲しいというご要望です。
先週から6件のご依頼がありました。
ただ今、受け取った順に加工していますので、
仕上がりのお電話をするまでお待ちくださいね。
加工は他の製粉所さんでもしていらっしゃると思いますが、
自社のそば粉と交換するというやり方が多いようです。
持ち込まれた玄そばをそのまま加工するのは弊社だけでしょうか？
自分で作った蕎麦の味を確かめたいというお客様は多いのですが、
弊社の石臼で挽いたそば粉はどんなお味でしょうね。
加工はお受けするとその原料に対する責任は
全部こちらが負うことになりますので、
仕上げてお渡しするまで気をはります。
でも、みんなでそば会をする予定だとか、
小分けにしておいて子供や孫が帰ってきた時に打つよなど
お聞きするとこちらも嬉しくなりますね。
美味しくお召し上がりください。
心をこめて製粉させていただきましたので。
12月は石臼をあけられませんので、
加工はこの辺で受け付け終了です。
また来年ですね。
一年本当に早い。
さて、明日のトピックはなんでしょうか。
その都度書かせていただきます。