さて土曜日、今日も動いていました。
昨年、私はジュニア野菜ソムリエの資格を取りました。
ベジタリアンではありませんが野菜は大好きで、
もっと野菜を知り、美味しく食べられるようにしたいと
考えていたときにこの講座が福井で開催され、
50の手習いよりも真剣に勉強して合格しました。
それをもう1歩進めて、今年は福井県主催の
「ふくいの食育・地産地消コーディネーター育成講座」を受講します。
教室の様子です、皆様真剣に受講 
毎月1日だけ決まった日に講義を受けます。
今日が初日で受講生も初顔合わせです。
老若男女、いろんな職種のみなさん25名の参加です。
30分で自己紹介を済ませてすぐに講義開始。
今日は午前2時間午後3時間とかなりきついスケジュールです。
- 福井の地産地消の現状
- 農場の現状
- 福井の食育の祖 石塚左玄
- 食品表示の基礎知識
- 直営販売所づくり
が、それぞれに興味深い内容で、当社の仕事に関わることもあり
早く時間が過ぎて行ったような気がします。確かに眠気もきましたが。
生そばは「二八そば」と言われますが、これは食品表示では
おかしいんですね。
配合成分の多いものから割合を書かなくてはいけませんから、
実際は「八二そば」になるわけです。
そば粉8：つなぎ粉2の八二そばです。
でもそうは言いませんよね。
なかなか難しいものです。
始まったばかりの講座ですが、興味を持って
楽しんで続けていきたいと思います。
またその都度内容などお知らせしますね。
今週の予定はこれにて終了！
ほんとに長い1週間でした。
よく体に何事も無く終われたことです。
短い週末と休日を楽しみたいと思います。
ではおやすみなさい。