こんにちは。
今、石臼の粉の挽きあがりを待っています。
その間しばしパソコンに向かう…。
なんて、優雅なものではないのですが、
丸岡産の【越前】丸挽きそば粉を15kgと
現在入荷しています春江町産の【奥越】丸粗挽きそば粉1.5?の仕上がりを
待っています。
その後は、先月から依頼されて挽き始めたので商品名はまだないのですが、
しいて言えば「特上粉の粗挽き」を5?挽きます。
このところ、お得意様から今までとは違ういろいろな御注文をお受けしています。
その時々に石臼の特性を頭に浮かべながら
順繰りに御希望のそば粉を挽いて出荷させていただいています。
なかなか大変ですが、面白くもあります。
こんな粉が出来るんだと新しい発見もあり、お得意様のおかげで楽しいですね。
これが仕上がった特上の粗挽き粉、
白く見えますが、玄そばも合わせて挽いていますので
打ってみると透明感のある明るいグレーっぽい麺線になります。
一度このお店にうかがってお蕎麦を食べてみたいと思っています。
これも勉強です。
今日もたくさんの御注文をいただきました。
ありがとうございます。
明日から夏休みなのでしょうか？
小さい子供がいないとわからないですが、
ラジオで今日は父兄参観日というメールがたくさんありましたのでそうでしょうね。
暑さと子供の声が交錯する40日、皆様無事にお過ごしくださいね。
また弊社もご利用ください。