月別アーカイブ: 2012年9月

月曜日、さて今日のトピックです。

こんばんは。

寝る前に扇風機で涼んでいます。
まだ暑いですねぇ。
さて、今日からカガセイフンは北海道産の新そばを出荷し始めました。
産地は空知・滝川地方です。
挽いたそば粉を手にした感じは、
しっとり、さらっと、光っている。
相反しているような表現ですが、
そんな第一印象です。
きれいなそば粉ですよ。
今年は価格もお手頃で使いやすいようです。
こちらも時間を見て打ってみます。
でき次第アップしますのでお待ちくださいね。
もし、この新そばをご希望の方がいらっしゃいましたら、
ご予約ください。
今のところというか毎年ですが、
営業店様向けにだけ挽いていますので、
個人様がご入用の場合は別に挽きますから
お時間をいただきます。
手前勝手を申しますが、福井産と混ざらないようにするためですので、
ご理解ください。
ところで、もう何年前になりますか、社長と常務と私の3人でJA北空知に
お邪魔したことがあります。
そのころ引き合いが多かった「ほろみのり」という品種が育っているところを
見せていただきました。

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9月10日(月)、連休させていただいた月曜は忙しい!

こんばんは。

今外はすごい雨です。雷も轟いています。
皆様のところはいかがでしょうか?
BSも途切れがち、異常気象が電波にも影響するのですね。
まず、先週書きたかったことを少しばかり…。
先週は毎日「一乗」を挽いていました。
この時期にそばがき粉のご注文が多いのは何故でしょう?
 写真 12-09-05 17 23 40.jpg
「そば切り」よりも「そばがき」の方が蕎麦の栄養を全部摂れますから、
疲れた体が求めているのでしょうか?
そば粉を挽きながら、私も食べたくなってきました。
 写真 12-09-05 17 27 04.jpg
サラッとしているのに水を入れて火にかけるとねっとりと鍋肌にからみつき、
モチっとした蕎麦がきに仕上がります。
お湯に離していただくのも、そのまま箸ですくっても
それぞれに美味しさがあります。
わさび醤油で、それともそばつゆで、大根おろしで、いいですねぇ。
今週時間があったら挽いて食べよう。
楽しみだなぁ。
では今から汗を流してきてまた書きます。
眠くならなければですが。