五代目　加賀 龍夫
株式会社カガセイフン　代表取締役

1日のほとんどを石臼と機械とともに過ごし、製品の製造・開発・提案すべてにおいて携わっています。

そば粉の原料である玄そばの仕入れと保存管理、石臼で挽く前の玄そば・抜き実の準備など、全工程を取り仕切っています。

製造終了後は石臼や機械のメンテナンス（掃除、目立て、油差しなど）を黙々とこなし、次の始動時の状態を見て満足するという、根っからの職人気質な五代目です。

休日は、スクーター（愛車はVespa）に乗りツーリング（？）をしたり、軽ワゴン車でお客様に顔を出したりと、なかなかタフでパワフルな過ごし方をしています。
写真撮影も好きなので、カメラを持ってVespaに乗り、あちこち撮影に出かけています。

福井県の銘酒「越前岬」と「かりんとう」をこよなく愛す、甘辛党の社長です。