「そば粉屋6代目の日常」タグアーカイブ

株式会社カガセイフン[法人様]（特注そば粉、業務用取引）専用サイトをリニューアルし、納入事例や玄そばの取引などを充実いたしました。

投稿日: 2014年11月29日 作成者: 加賀 健太郎
株式会社カガセイフン[法人様]（特注そば粉、業務用取引）専用サイトをリニューアルし、納入事例や玄そばの取引などを充実いたしました。

おはようございます。 越前そば粉製造元カガセイフンの加賀健太郎でございます。 本日、2014年11月29日（土）、株式会社カガセイフン【法人様】（特注そば粉、業務用取引）専用サイトをリニューアルいたしました。 今まで複雑 … 続きを読む →

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越前そば粉屋の跡継ぎとして伝統を守り革新するべく「諦める」。大人の書道教室グループ展「かげ」＠福井市の大安禅寺

投稿日: 2014年11月27日 作成者: 加賀 健太郎
越前そば粉屋の跡継ぎとして伝統を守り革新するべく「諦める」。大人の書道教室グループ展「かげ」＠福井市の大安禅寺

こんばんは。 2014年11月22日（土）～24日（月）の3日間、大人の書道教室グループ展が福井市の大安禅寺で行われました。大安禅寺は福井市中心部から車で20分ほどのところにあり、福井藩主松平家の永代菩提所として建立され … 続きを読む →

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福井奥越地方の玄そばを手挽き自家製粉で打つそば切りげんの「霊水そば」が、道の駅とぎ海街道にて土日限定で食べられる。

投稿日: 2014年11月19日 作成者: 加賀 健太郎
福井奥越地方の玄そばを手挽き自家製粉で打つそば切りげんの「霊水そば」が、道の駅とぎ海街道にて土日限定で食べられる。

おはようございます！ 今朝は昨日と打って変わった青空が広がっています。 気持ちいい！最高の1日になりそうです。 新そば収穫もそろそろ終盤、今年は大雨によるソバのまき直しによって栽培時期が2週間～3週間ほどズレこんでいる影 … 続きを読む →

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越前陶芸村にある手打ち十割そばのだいこん舎は、古民家で石臼自家製粉の香り高い中粗挽き越前そばが食べられる。

投稿日: 2014年11月18日 作成者: 加賀 健太郎
越前陶芸村にある手打ち十割そばのだいこん舎は、古民家で石臼自家製粉の香り高い中粗挽き越前そばが食べられる。

おはようございます。 今朝はキュッと気温が下がりました。天気はギリギリ曇りなんですが、なんとか雨を持ちこたえているような巨大な雨雲が空を覆っています。 昨晩は大きな雷と稲光が走り、そろそろ北陸の冬到来かなと震えている妻を … 続きを読む →

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越前ふくいの蕎麦粉屋家族がお送りする、そば粉屋の夫婦道[秋号]が出来上がりました。

投稿日: 2014年11月11日 作成者: 加賀 健太郎
越前ふくいの蕎麦粉屋家族がお送りする、そば粉屋の夫婦道[秋号]が出来上がりました。

こんばんは 福井にもようやく新そばが出始め、県内そば屋さんには徐々に「新そば入荷！」の旗やポスターが張り出されています。活気が出てきましたね。 今年は凶作だった昨年にさらに輪をかけて収穫量が悪く、丸岡町はほぼ全滅、大野市 … 続きを読む →

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京都の老舗そば処うきや（有喜屋）先斗町本店では、北海道産の十割打ちと二八打ちの手打ち蕎麦が食べられる。

投稿日: 2014年10月7日 作成者: 加賀 健太郎
京都の老舗そば処うきや（有喜屋）先斗町本店では、北海道産の十割打ちと二八打ちの手打ち蕎麦が食べられる。

おはようございます！ 台風によるそば畑へ影響が心配されます。 昨晩も結構、風が強くて蕎麦が横倒しにならないか不安な夜を過ごしました。 昨年と同じような凶作だけは避けてほしいものです。 さて、京都を散策していると普段肉類よ … 続きを読む →

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信州そばをお腹いっぱい食べよう！東御市のそば処草笛の蕎麦は、ボリューム満点横綱級です。

投稿日: 2014年9月25日 作成者: 加賀 健太郎
信州そばをお腹いっぱい食べよう！東御市のそば処草笛の蕎麦は、ボリューム満点横綱級です。

おはようございます！ 今朝は中途半端な雨で湿度が高く体が重い・・ この前、自転車でこけてしまい、膝までずきずき疼きだしています。 まだ書けませんが、今週末は突然決まった楽しみなイベントがあるのでそれを励みにこの週末を頑張 … 続きを読む →

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高遠そば3つの特徴！信州伊那市高遠発祥の高遠そばは、焼き味噌と辛味大根を合わせたツユで食べる。

投稿日: 2014年9月24日 作成者: 加賀 健太郎
高遠そば3つの特徴！信州伊那市高遠発祥の高遠そばは、焼き味噌と辛味大根を合わせたツユで食べる。

おはようございます！ 今朝の福井市は時折、肌寒い涼しい風が吹いて心地いやらちょっと寒いやら・・そんな感じです。 市内そば畑を見ますと、一面白い花が咲いているところや、播き直しによりやっと目が出ているところ、それらがまばら … 続きを読む →

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信州安曇野のそば畑は、済んだ水と心地よい風の中でゆらゆらと気持ちよさそうに花が咲いていました。

投稿日: 2014年9月23日 作成者: 加賀 健太郎
信州安曇野のそば畑は、済んだ水と心地よい風の中でゆらゆらと気持ちよさそうに花が咲いていました。

おはようございます！ 信州へ出張へ行ってまいりました。 福井はソバの育ちが心配されておりますが、長野県は順調そのものと感じるくらいどのそば畑を見ても綺麗な花が咲いていました。 福井の土壌は粘土質で土にずっしりとした重みと … 続きを読む →

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道場六三郎さんからお手紙をいただいたことをきっかけに、銀座ろくさん亭に行ってきました。

投稿日: 2014年9月20日 作成者: 加賀 健太郎
道場六三郎さんからお手紙をいただいたことをきっかけに、銀座ろくさん亭に行ってきました。

おはようございます！ 僕がお世話になっている書道教室の「尊敬する著名な方にお手紙を書く」という課題をきっかけに、光栄にも道場六三郎さん本人よりお手紙をいただいたのがちょうど2か月前→（越前そば粉屋六代目ブログ：加賀健太郎 … 続きを読む →

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