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粉奈屋六代目の日記
- そば打ちに使う「中力粉」と「強力粉」は何が違う?蕎麦のつなぎ粉には、どちらを選べばいいんでしょうか。
- 令和5年カガセイフン工事(17日目)石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事(10日目)石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事(6日目)色別選別機設置、石臼架台取り外し
- 令和5年カガセイフン工事(1日目)色別選別機 搬入
- 夏に福井県北部を襲った大雨被害が大きかった丸岡在来種を育てる坂井市丸岡町のそば畑。
- 3年ぶりに「全日本 素人そば打ち名人大会」が開催されます。
- カガセイフン改修工事が完了し、新設備にて製造を開始しました。
- カガセイフン改修工事(88日目)1期工事終了・試運転
- カガセイフン改修工事(74日目)選粒・脱皮ライン搬入設置
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「そば粉屋6代目の日常」タグアーカイブ
永平寺 花まつり
お釈迦様のお誕生日を祝う「永平寺 花まつり」。 白い象の背中にお釈迦様の像を奉った社を乗せて、門前を練り歩く。 象の瞳が優しくて、妙に寂しそうだったのが印象的でした。 永平寺そば食べて、ご利益だんごつまみながら、山門で参 … 続きを読む
永平寺 花まつり
福井市内、寒くてなかなか咲けないままずっと春風を待っていた桜のつぼみが頃合をうかがいつつ、やっと咲き始めました。1分咲きです。 つぼみはふっくらとして、気温があと2,3度上がれば一気に満開へと向かうでしょう。 桜まつりに … 続きを読む
ふくい春まつり
4月1日から30日まで、今年も〝ふくい春まつり 〟が開かれます。 今年は21回目ということで、越前時代行列の柴田勝家公役のゲストに 俳優の的場浩司さんをお迎えします。 見所はなんといっても足羽川河川敷の、夜の桜並木ライト … 続きを読む
春っぽくなってきました。
ここのところポカポカ陽気が続いています。 気持ちも自然に晴れやかになってきますね。 でも、天気予報では午後から雨になって 明日から雪が散らつくとか・・・ 訳分からないし、この季節に冬に逆戻りというのは 少々しんどいです。 … 続きを読む
なごりなごりなごり雪
約1ヶ月おいて、想定内の降雪なんです。 でも、想定外の積雪量にココロが折れそうになりました。 先週までポカポカ陽気だったのに福井市内で36cmの雪。 素敵な曲「なごり雪」も、腹立たしいことこの上ない気持ちです・・・。 横 … 続きを読む
里帰り
新しく生まれ変わるために、しばらく旅に出していた石臼が気合を入れて帰ってきます。 末吉の粉奈屋としては歴史のある石臼。僕のおじいちゃんのおじいちゃんの代、ひょっとしたらもっと前かも・・・。 僕の知らない昔の様子を、回りな … 続きを読む
花粉症と花粉
ようやっと心地よい風がこちらにも届きました。 と同時に、花粉症の季節ですね。 コナヤのスタッフには、幸い花粉症は今のところ無いようです。 まっ、花粉症だったら仕事になりませんけどね 花粉と書いて「はなこ」と読むそば粉があ … 続きを読む
方言の不思議
福井・石川・富山をあわせて北陸地方。 最近は新潟・長野もなぜか北陸地方に入ってますが。 ちなみに金沢は石川県です。 石川・富山の言葉はある程度似通っているんですが、3県の中でも福井の方言は特殊だと言われます。隣同士なのに … 続きを読む
旨い もくもく
今日は桃の節句。 お蕎麦屋さんも女性には、いろんなサービスを実行しているようです。 自宅の部屋には、一年に一度のお雛様が勢ぞろいして、とても賑やか。 この日だけは、なんとなく女の子が羨ましく感じるもんです・・・羨ましい。 … 続きを読む