「そば粉屋6代目の日常」タグアーカイブ

朝晩は冷え込んで、路面はツルツルですが 嬉しい事にお天気が続いてます。 この調子で、積もりに積もった雪も持って行ってくれ！ という感じですね。 新年を迎えた気持ちの忙しさは、やっと落ち着きを取り戻した というところでしょ … 続きを読む →

昨日の朝刊 に福井県旧今庄町（現南越前町）の生産者が地元在来種に対する確固たるプライドとその想いを細かく紹介していました。 紹介されている方は、試行錯誤しながら僕の何十倍もの間ソバを栽培し続けている。 そば粉製粉業の道に … 続きを読む →

今朝から降り積もった雪が夕方になるにつれ ボタン雪と化し気づいたら結構積もってる・・・。 お供え物のお餅の表面も乾燥でひび割れてパリパリ状に。 新年を迎えた工場は半冷凍庫のような環境。 今年最初の仕事は雪かきで決まりのよ … 続きを読む →

源泉で「温泉たまご」を作ってみました。 なんでも７０℃前後の温泉に２０分程度で出来るそうです。 生卵にはしばし温泉に浸かってもらいつつ、 その隙に自分も温泉に浸かってくる。 良い頃加減に「源泉たまご」は仕上がって、妙に感 … 続きを読む →

年末冷え切った体とダメージをリセットするため 近くの芦原温泉へ出かけました。 市内から車で約３０分。 この身近感がいい感じです。 同じ心境のお客さんが多いのか、 湯の町は賑わいをみせ。白い湯気が 冬の空を暖かくしてくれそ … 続きを読む →

僕の第２の故郷、石川県金沢市・尾山神社 にて 初詣/初参りです。 約６年間この町で人生勉強してたわけなんですが、 一度も初詣に行ったことがありませんでした。 お参りすら行った事無かったのかもしれません・・・。 ごめんなさ … 続きを読む →

あけましておめでとうございます。 大晦日、一年間のご苦労と感謝を込めて石臼工場をキレイにして 新年をお迎えする準備を着々と整えて、気づいたら夜も深い。 雪はなんとか我慢してくれている夜空でも 気温が低いようです。寒い・・ … 続きを読む →

最後の出荷も無事終了。 皆様、今年もご注文ありがとうございました。 心からお礼と感謝を申しあげます。 頑張った石臼たちもしばしの休息です。 今頃、年越し蕎麦をいろんな形で 召し上がられているでしょう。 私どもは、そんな今 … 続きを読む →

「寿命そば」です。 冷えた身体を温めようとしたんですが、 ついつい冷たい「おろしそば」を食べてしまいました。 ダシの種類・味付けこそ違うものの県外で「おろしそば」が 食べられるということは、結構幸せかも。 冷たい蕎麦でも … 続きを読む →

多賀大社です。 初詣を目前に控え、雰囲気は凛として清々しい。 なぜか新生児の初参りを行っている参拝客が多い。 なんだろ？今日はそんな日。 琵琶湖からの横風が身体にイタイ 無事故・無違反、安全祈願を済ましていざ帰路へ・・・ … 続きを読む →