「そば粉屋6代目の日常」タグアーカイブ

Mayucafe Cooking Schoolの森崎様と河崎様、鯖江から久保田様に石臼製粉工場をご見学いただきました。

投稿日: 2014年3月27日 作成者: 加賀 健太郎
Mayucafe Cooking Schoolの森崎様と河崎様、鯖江から久保田様に石臼製粉工場をご見学いただきました。

おはようございます！ 先日、東京からフードコーディネーター/お菓子・料理研究家であり、料理教室Mayucafe Cooking School主宰の森崎繭香様（写真中央）と河崎志乃様（写真左）、そして鯖江から同じくフードコ … 続きを読む →

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北野天満宮より徒歩3分の喜の字や（きのじや）は、十割苦手な方も満足させる細打ちで強い香りの田舎そばとほっこり京料理が楽しめます。

投稿日: 2014年3月10日 作成者: 加賀 健太郎
北野天満宮より徒歩3分の喜の字や（きのじや）は、十割苦手な方も満足させる細打ちで強い香りの田舎そばとほっこり京料理が楽しめます。

おはようございます！ 北陸福井は昨夜から気温が一気に下がり、今朝は一面の雪景色になっていました。 寒いので早いところ春が来てほしいと思うものの、今シーズン最後の雪になるかもしれないと思うと残りわずかな冬を楽しもうという気 … 続きを読む →

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石臼挽き蕎麦粉屋カガセイフンがお届けする、そば粉屋の夫婦道の[春号]が刷り上がりました。

投稿日: 2014年3月3日 作成者: 加賀 健太郎
石臼挽き蕎麦粉屋カガセイフンがお届けする、そば粉屋の夫婦道の[春号]が刷り上がりました。

おはようございます！ 朝、路面が濡れていたのですが徐々にお日様が出て明るくなりました。 3月最初の月曜日。今日はおひなさまですねー、頑張っていきましょう！ 年4回発刊しているカガセイフンの「そば粉屋の夫婦道（春号）vol … 続きを読む →

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オリジナルそば粉（特注品）のご提案は、打ち合わせと試作を重ね産地や挽き方を変えながらイメージを形するので各そば店専用になります。

投稿日: 2014年1月22日 作成者: 加賀 健太郎
オリジナルそば粉（特注品）のご提案は、打ち合わせと試作を重ね産地や挽き方を変えながらイメージを形するので各そば店専用になります。

おはようございます！ 今朝からまた雪が降り出し、体の芯から冷えるほどの寒さが戻ってきました。 そばは熱に弱いため暖房設備を設置していないカガセイフン石臼工場も冷え切って冷蔵庫より低い温度になっています。 寒さのあまり筋肉 … 続きを読む →

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そば処吉野家（牛丼チェーン）の十割蕎麦は、そば玉を圧力で押し出して目の前で茹でたてを提供してくれる。

投稿日: 2014年1月7日 作成者: 加賀 健太郎
そば処吉野家（牛丼チェーン）の十割蕎麦は、そば玉を圧力で押し出して目の前で茹でたてを提供してくれる。

おはようございます。 北陸福井は放射冷却により氷点下まで気温が下がり、凍える様な寒さとなっております。 幸い雪が無く空も明るいので車の運転は問題ありませんが、これから本格的な雪が降りそうな予感がします。本日もよろしくお願 … 続きを読む →

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ふくいの越前そば粉屋として、跡取りとして、そして一人の親としての初春の心構えを書にしたためました。

投稿日: 2014年1月6日 作成者: 加賀 健太郎
ふくいの越前そば粉屋として、跡取りとして、そして一人の親としての初春の心構えを書にしたためました。

新年あけましておめでとうございます。 本日、仕事始めとなります。 昨年は大変多くのお客様より弊社の越前そば粉をご用命いただきまして心より感謝申し上げます。 本年も挽きたて新鮮な蕎麦粉を自信をもってご用意いたしますので、ご … 続きを読む →

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希少な福井県産早刈り新そばの魅力をテーマにした、そば粉屋の夫婦道秋冬号vol.4がでました。

投稿日: 2013年11月1日 作成者: 加賀 健太郎
希少な福井県産早刈り新そばの魅力をテーマにした、そば粉屋の夫婦道秋冬号vol.4がでました。

おはようございます！ 福井県産の新そばが少量ずつですが入荷してきております。 オンラインショップでの早刈り新そば粉販売は、来週初めを予定しておりますので、今しばらくお待ちください。 さて、そば粉屋の夫婦道秋冬号vol.4 … 続きを読む →

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若狭美浜の道の駅『五湖の駅』から届いた旬の肴と地酒で、そば談義しながら晩酌を楽しみました。

投稿日: 2013年10月17日 作成者: 加賀 健太郎
若狭美浜の道の駅『五湖の駅』から届いた旬の肴と地酒で、そば談義しながら晩酌を楽しみました。

おはようございます! 10年に一度の大型台風により一昨日は雨風がすさまじく、眠りの浅い僕は風の音で夜通し眠れませんでした。 これで3回目の台風。1発目は9月の直撃、2発目は10月初め。今朝、契約農家さんが来られたのでソバ … 続きを読む →

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越のルビートマトとほうれん草を練り込んだ細うどんを使って、野菜たっぷりの冷たい麺を作ってみました。

投稿日: 2013年9月5日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 各地で大雨の影響が出ていますね。今日の北陸線は今のところ順調に動いているようですが、警戒が必要です。出張や旅行で移動される方、十分お気をつけて安全にお過ごしください。 今年の夏前くらいに、越のルビー … 続きを読む →

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越前そば粉製造元カガセイフンのお盆期間の休業日は14日（水）、15日（木）で、後は通常営業となります。

投稿日: 2013年8月13日 作成者: 加賀 健太郎

こんにちは！ お盆らしい雰囲気が漂いまくっている福井市のただいまの気温は33℃、降水確率は0％となっています。 県外ナンバーも町中にかなり集まってきました。いい感じです。 平素は、越前そば粉製造元カガセイフンをご愛顧いた … 続きを読む →

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