福井県産そば(越前そば)」タグアーカイブ

金沢市三馬にある手打ち蕎麦と旬菜のそばカフェ苺花(いちか)は、奥能登の塩田で作られる粗塩でいただく完熟蕎麦と店主の笑顔が美味しいお店です。

金沢市三馬にある手打ち蕎麦と旬菜のそばカフェ苺花(いちか)は、奥能登の塩田で作られる粗塩でいただく完熟蕎麦と店主の笑顔が美味しいお店です。

おはようございます! 新しい週の始まり月曜日です。だんだんと暖かく、日によっては暑くなってきましたね。 半袖で自転車をこいでいる子供たちも見かけるようになってきました。今週もよろしくお願いします。 福井のお隣、石川県金沢 … 続きを読む

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早刈りそばの産地で有名な坂井市丸岡町にある手打ちうどん新富は、地産地消の自家製粉十割にこだわった手打ち蕎麦も美味しい。

早刈りそばの産地で有名な坂井市丸岡町にある手打ちうどん新富は、地産地消の自家製粉十割にこだわった手打ち蕎麦も美味しい。

今朝の福井市は曇り空。 下着の上からポロシャツを着てちょうどいいくらいでちょっとだけ空気が乾燥してるかな・・といった感じです。工場も今日はスロースタート。連休明けの忙しさにフル稼働していた先週がウソのようです。本日もよろ … 続きを読む

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京都喜の字や(きのじや)で食べられる白みそ仕立ての手打ち十割そばは、肌寒い春の日にちょうど良い優しいお味です。

京都喜の字や(きのじや)で食べられる白みそ仕立ての手打ち十割そばは、肌寒い春の日にちょうど良い優しいお味です。

おはようございます! 今朝の福井市は小雨が降って肌寒い・・というより寒いです。 中心部の桜並木はすでに葉桜になっていますが、それとともに八重桜が開花して来週にも満開を迎えそうな感じです。大野市・勝山市などの山間部はまだ桜 … 続きを読む

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追熟を終えた完熟の福井県産玄そばを皮付きのまま挽きぐるみにした手打ち蕎麦と、青森の地酒田酒を合わせた最高の晩ご飯です。

追熟を終えた完熟の福井県産玄そばを皮付きのまま挽きぐるみにした手打ち蕎麦と、青森の地酒田酒を合わせた最高の晩ご飯です。

おはようございます! 今朝も快晴で最高のスタートが切れました。 数日前、満開になった桜が早くも散り始めています。僕は葉桜が好きなので、来週には楽しめるかなと思うとワクワクしてきます。本日も元気いっぱいで最高の越前そば粉を … 続きを読む

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江戸川区葛西駅西口から歩いて3分のそば会席喜八は、庭のある店内で京会席と細切の力強い越前蕎麦が楽しめます。

江戸川区葛西駅西口から歩いて3分のそば会席喜八は、庭のある店内で京会席と細切の力強い越前蕎麦が楽しめます。

おはようございます! 突然ですが僕は酉年です。 だからというわけでありませんが、じっとしていることが苦手で落ち着きがありません。 目が横についているのでいろんな景色が見えます。色々な情報を欲しますし、興味があることなら考 … 続きを読む

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永平寺町松岡室の老舗、やま岡そば屋4代目の山岡俊夫さんが日刊県民福井【ふくい老舗物語】に掲載されていました。

永平寺町松岡室の老舗、やま岡そば屋4代目の山岡俊夫さんが日刊県民福井【ふくい老舗物語】に掲載されていました。

おはようございます! 福井市内、大粒の牡丹雪がひらひらと降っています。 関東地方の雪の影響はすさまじいものがありますね。寒い中、孤立している方たちがとても心配です。 雪になれている土地に住む私たちにとって積雪10㎝とか2 … 続きを読む

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冷たいおろしそばも美味いけど雪降る寒い日は、茸ダシのつけ蕎麦と焼きアナゴに福井のお酒で温まります。

冷たいおろしそばも美味いけど雪降る寒い日は、茸ダシのつけ蕎麦と焼きアナゴに福井のお酒で温まります。

おはようございます! 北陸福井は昨夜から一気に気温が下がり、今朝は10cmほど雪が積もりました。 福井に降る雪は”水雪”と言って水分を多く含んだ雪なので、重くどっしりとしていて少し溶けるとカチカチ … 続きを読む

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名人手打ちの完熟そばをおろしと鴨南蛮で楽しみ、季節の純米酒で合わせる幸せな組み合わせでした。

名人手打ちの完熟そばをおろしと鴨南蛮で楽しみ、季節の純米酒で合わせる幸せな組み合わせでした。

こんばんは! 18時を回るとお腹の虫がざわつきますが、そんな時にこんな記事を書くと喋り出すどころかぐうぐうと唄い出します。今夜もお蕎麦が食べたい・・ 昨夜のメニューはシンプルではあるものの、手間暇かかった贅沢なものでした … 続きを読む

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おそばの名門めん房つるつる期間限定の鴨南そばは、肉厚な鴨ネギとレモンの香りが後引く満足なお蕎麦でした。

おそばの名門めん房つるつる期間限定の鴨南そばは、肉厚な鴨ネギとレモンの香りが後引く満足なお蕎麦でした。

おはようございます! 年末に向け、石臼工場は一気に活気が出てきました。 インターネットによるご注文受付は15日で終了させていただきましたが、今週20日(金)まではお電話でのご注文を承っておりますので、年越しそば粉のご用意 … 続きを読む

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丸岡町産在来種の早刈り新そば粉【金華】で打った鶏出汁せいろ蕎麦は、若狭の地酒早瀬浦との組み合わせ抜群でした。

丸岡町産在来種の早刈り新そば粉【金華】で打った鶏出汁せいろ蕎麦は、若狭の地酒早瀬浦との組み合わせ抜群でした。

おはようございます! 一昨日くらいから日に日に気温が下がっていて、寒い!か、めちゃくちゃ寒い!を繰り返しています。風邪やインフルエンザがかなり流行しているので、しっかり予防対策してください。今日もよろしくお願いします。 … 続きを読む

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