越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される
福井県産 石臼挽き越前そば粉製造元カガセイフン 6代目加賀健太郎のブログ
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福井県内産の挽きぐるみそばを食べ比べる、在来種「利き蕎麦の会」が東京浅草橋の御清水庵宮川で開かれます。 →

粗挽きそばから細挽きそばまで、挽き方の違う越前そば粉を適正加水率で食べ比べる贅沢な時間でした。

投稿日: 2013年2月14日 作成者: 加賀 健太郎