越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される
福井県産 石臼挽き越前そば粉製造元カガセイフン 6代目加賀健太郎のブログ
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特注・オリジナルのそば粉を試作しながらお客様とともに想いを形にする粉奈屋のお仕事は、”そば粉を表現する”という楽しさがあります。
六本木ヒルズのそば処ますだ屋さんで、冷たいおろしそばと温かいかけそばをいただきました。
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そば粉屋6代目は、築地魚河岸で日本中から集まる新鮮な食材に感動しました。
投稿日:
2012年5月31日
作成者:
加賀 健太郎