加賀市片野海岸前のsea side cafeうみぼうずでは、自家焙煎コーヒーと焼きたて全粒ガレットの組み合わせがおススメ。

福井市から車でおよそ1時間弱。
石川県加賀市片野海岸の目の前にsea side cafeうみぼうずさんはあります。

お店は2階にあり、階段から店内に入れば海を一望できる大きな窓ごしにカウンター、一段上がってテーブル席。手前に店主の山畑さんとお話ができるカウンターがあり、どの位置からでも日本海が見える空間づくりになっています。店内にはコーヒーの焙煎機があり、コーヒーの香りに包まれながら海を見るという幸せな雰囲気は幸せそのものです。今回は久々に旨いコーヒーとガレットをいただきに来ました。

加賀市片野海岸前のsea side cafeうみぼうずでは、自家焙煎コーヒーと焼きたて全粒ガレットが楽しめる。

店主の山畑さんは過去に料理の経験があり、お店のメニューもすべて手作り。ガレットはコーヒーに合う食事メニューとして取り入れたいと数年前に弊社にお越しくださいました。
ガレットは意外と手数が多くタイミングが難しい料理。機を逃すとすべてがダメになってしまうため1枚1枚丁寧に焼き上げられます。

加賀市片野海岸前のsea side cafeうみぼうずでは、自家焙煎コーヒーと焼きたて全粒ガレットが楽しめる。

ハム、卵、フレッシュトマト、チーズのガレットコンプレット。
見てください!この焼き色と焼き加減。表面がツヤツヤで美味しそうでしょう!
以前、お伺いしたときよりと比べると生地の質感が別物です。

加賀市片野海岸前のsea side cafeうみぼうずでは、自家焙煎コーヒーと焼きたて全粒ガレットが楽しめる。

うみぼうずさんでは以前から【越前】丸挽きそば粉を使っていただいており中の具材も変わっていません。でもこれだけガレットの質感が良くなっているのは山畑さんがこれまで色々な試作を重ねて来たからでしょうね。縁のパリッとした部分が香ばしくてたまらなく美味しいんです。

チーズだけを挟んだガレットも作っていただきました。これは食事というかおつまみの部類です(笑) ガレットの香ばしさとチーズのこってりトロトロ感がお酒を呼びますよ。

加賀市片野海岸前のsea side cafeうみぼうずでは、自家焙煎コーヒーと焼きたて全粒ガレットが楽しめる。

ガレットがあまりに美味しかったから珈琲を撮り忘れてしまいましたが、注文を受けたから豆を挽きドリップしてくれるコーヒーはとてもいい香り。角が無く酸味も抑えめでとても美味しいです。あまりコーヒー得意じゃない方でもあっさり丸いタイプなのでお薦めです。

1人でゆっくり海の見えるカウンターで過ごすっていうのは贅沢だと思いませんか?

[sea side cafeうみぼうず]
〒922-0564 石川県加賀市片野町3-6
TEL:0761-72-5169

◆営業時間◆
10:00~19:00

◆休業日◆
毎週水曜日

[7月24日(金)]
天気:晴れ
石臼工場内室温:26℃
石臼工場内湿度:55%
———————————-

末吉の越前そば粉オンラインショップ
挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せ、少量のお取引

越前蕎麦粉製造元カガセイフン
業務用そば粉、オリジナルそば粉のご提案、そば粉のサンプル請求(営業店様のみ)、営業店様、法人様のお取引

カガセイフン企業サイト
明治以来、石臼挽きの福井県産越前そば粉をお届けする、株式会社カガセイフンの取り組み

あなたの蕎麦がいい
製粉に命をかける五代目社長と、蕎麦が大好きおかみの日記

※このブログ内の文章や画像を弊社の了承なく複製、使用することを禁じます。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理 タグ: パーマリンク