去年も確かこんな感じでした。
梅雨の真っ只中にあるのに雨降らず。
福井市の花「紫陽花」は、
『今だ！今咲け！！』と言わんばかりにあちこちで開花を迎えてます。
低い曇り空に大きな緑の葉っぱと青・白・赤紫のコントラストが見事に映えて、
ジメジメトしたイヤラシイ気分をパッと明るくしてくれますね。
さてさて、県産のそばの在庫がいよいよ少なくなってきました。
去年から今年前半にかけて、県内外からホームページやお客様を
通じて去年を上回るお問い合わせをいただきました。
本当にありがとうございます。 感謝！ 感謝！
昨年のそばは、品質的にはここ数年で一番の出来です。しかし、
やはり収穫量というところで頭を抱えます。
着実に増加傾向にあるソバ農家の方たちのお力を借りて、お求めに
なられてるお客様すべてに出荷できるよう今年も努力していきます。
湿気が多い今時期は、そば粉の持っている水分もやや多いので
そば打ちの時、加水を数回に分けて水分を調整しながら打たれ
るほうがいいでしょう。
