福井県に去年より少し早い冬のお便りが届きました。
昨晩からカミナリ様が大暴れ！
家が震え上がるような轟音に季節の変わり行く様を感じました。
朝目覚めると、道端はうっすら？（５～１０cmくらい）雪化粧。
スタッドレスはギリギリまで変えない僕の小さなプライドは
不安へと変わり行く・・・。でも変えない！変えようかな。。。
空は大きな雪雲に覆われ、日が差し込む余裕は無し。
痺れるような寒さと湿気に頭痛もチラホラ。
でも、今のこの気候がソバを挽くのに絶好の条件なんです。
気温が低く、石臼も摩擦による熱も抑えられ、湿気があるので
水分が失われにくい。加えて旬である新そばの時期。
今、蕎麦を食わずしていつ食べる！！
今年の師走も忙しい日々が続きそうです。
皆様もお体に気をつけて、年末をお過ごしくださいませ。
