そば打ち実演つづき
一生懸命角出しと肉分けをしています。
生地を触りながら均等の厚みになっているかを確認しながら調整していきます。
確かに本人が打っているんですけど、先生の指導があるとなぜこんなに上手に整うんでしょうね。
太い細いよりも、切り幅が均等になっていることが素晴らしい！と先生からもお姉さま方からも賛美をいただきました。
褒められて照れながらも切り幅に乱れが出ないこの人もすごい！
なんかめっちゃ美味いそば打ちそうな女性に見えます。自分も彼女に照らし合わせて、打ち方のポイントや参考にしたい気づきを得ながらシュミレーションを行っておりました。いろんな方にそば打ちを習うと言うのは自分にあった打ち方を見つける意味では大切なことかも知れません。
打ちあがったそばをおろしそばで試食。
粉に水がしっかりと行き渡っていない場合、打ちたてゆでたてだと粉っぽさが残ることがありますが、今日のそばは時間をかけて丁寧に水回ししたのでツルツルモチモチの美味しいお蕎麦でした。
おみやげに参加者全員に同じそば粉が2kg配られました。
今年の年越しそばはいつもと違うお蕎麦が楽しめそうです。
また来年もよろしくお願いいたします！
興味のある方はこちらをご覧ください → そばオーナー体験農園
