おはようございます！
今朝も晴天なり。
日中は気温が上がって暑いのですが、日が暮れると涼しくなってきて、福井も秋だなーと感じます。一日中深呼吸していたくなるような今が一番過ごしやすい時期ですね。
今日は福井市のお隣、鯖江市の山間部に位置する河和田地区で育つ福井在来種のそば畑です。河和田は昔から越前漆器が盛んな地域で、町中は見渡す限り漆器の問屋さんや販売店、作業場で密集しています。ここに住む僕の知り合いはみんな漆器関係のお仕事に携わっていますね。河和田は山から流れるミネラル豊富な天然水、寒暖差のある気候、澄んだ空気など、そばに限らず美味しい農作物が育つ条件がそろっています。
播種時期や気象条件によって、畑ごとに生育状況が異なりますが、ちょうど今、蕾がふっくらしてきて開花まですぐそこまできています。今週末から来週にかけて一気に花開くでしょう。
福井の秋の風物詩の一つである、そばの花の真っ白な絨毯が見れる日が近づいてきました。
楽しみですねー
[9月15日(土)]
玄そば産地：福井県大野市産、丸岡町産、永平寺町産（完熟品）、越前市産（完熟品）
天気：晴れ
石臼工場内室温：22℃
石臼工場内湿度：63％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00 休業日：土日祝
挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。
■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ。
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