[27年産 福井秋そば生育状況] 永平寺町(山間部)のそば畑に咲き始めた福井在来種の花々。

曹洞宗大本山永平寺の麓にある永平寺町のそば畑は、白い花が咲き始め青々とした葉とのコントラストが美しく、遠くまで広がる段々畑に癒されます。

[27年産 福井秋そば生育状況] 永平寺町(山間部)のそば畑に咲き始めた福井在来種の花々。

奥の方は金色に輝くお米が収穫を待っています。

[27年産 福井秋そば生育状況] 永平寺町(山間部)のそば畑に咲き始めた福井在来種の花々。

日当たりのいいそば畑は生育が早く、そうでないところとの差が1週間ほどあるように感じます。

[27年産 福井秋そば生育状況] 永平寺町(山間部)のそば畑に咲き始めた福井在来種の花々。

一面の蕎麦畑と山々に囲まれている永平寺町。
先日降った大雨は深く掘られた溝によって上手く排水できていました↓

[27年産 福井秋そば生育状況] 永平寺町(山間部)のそば畑に咲き始めた福井在来種の花々。

ソバは雨によって足元に水に浸かるとその部分が赤く変色します。
雨の変色による影響についてはこちら

赤く染まっているところまで雨水が漬いたということです。

[27年産 福井秋そば生育状況] 永平寺町(山間部)のそば畑に咲き始めた福井在来種の花々。

とは言っても、今のところ順調です。
問題はこれから。収穫目前にして大型台風にやられてしまうことがここ数年の出来事なので、10月末の収穫まで無事であってほしいと願うばかりです。

[9月24日(木)]
天気:晴れ
石臼工場内室温:18℃
石臼工場内湿度:61%
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製粉に命をかける五代目社長と、蕎麦が大好きおかみの日記

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加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
カテゴリー: 福井県内に育つそばの様子 タグ: パーマリンク