「石臼挽き越前そば粉工場の様子」カテゴリーアーカイブ

日々の石臼工場の様子や石臼の目立て、石臼に関することなどご紹介してます。

ガレットそば粉は焼き上げた時のパリパリ感と、生地のモチモチ感、香ばしい香りを大切に挽いています。

投稿日: 2012年3月29日 作成者: 加賀 健太郎

ひと仕事終えてのおはようございます！ スカッと晴れて、久しぶりに気持ちいい朝になりました。 僕が31歳と2か月になった日にこうやってお天気に恵まれるなんて嬉しいじゃないですか。 普段、工場内で石臼とにらめっこしてますと外 … 続きを読む →

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挽きぐるみの香ばしい越前蕎麦粉のパスタとゴルゴンゾーラチーズの組み合わせは、素朴な味わいと独特の香りが最高でした。

投稿日: 2012年2月21日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 当地ふくいはここ数日の雨で路肩に高く積み上げられた雪がようやく融けてきましたが、早朝は路面が凍結するほどに気温が低くなっています。北陸の春はまだまだ先のようです。 路面凍結などで配送中に交通規制があ … 続きを読む →

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永平寺町産の完熟そば粉は、濃厚な旨みときな粉のような香ばしい甘みを持った味わい深い美味しさです。

投稿日: 2012年2月15日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今朝のふくいは真っ暗け。 空全体に太陽を遮る雨雲が広がって気分がまったく高揚しません。 雪が降らないだけまだいいといった感じで、まさに福井らしいジメジメしたお天気となっています。 こんな時は変に要ら … 続きを読む →

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北陸３県ネット交流会が、カガセイフン（末吉の越前蕎麦粉）の石臼工場で行われました。

投稿日: 2012年2月7日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 先日、北陸３県（福井、石川、富山）ネット交流会の福井見学会が弊社、カガセイフンで行われました。 この会はもともと、「北陸三国志 ネット対決！倶利伽羅合戦」といって、北陸３県のネットショップを運営して … 続きを読む →

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越前そば粉屋は本日より仕事始めで気合が入ります。

投稿日: 2012年1月5日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 本日よりカガセイフンは仕事始めです。 年明けはスロースタートなんですが、営業開始時刻と同時にお電話の嵐でいきなり全開スタート。 ご注文が昨年内にお届けすることができなかったお客様も年明けまでお待ちい … 続きを読む →

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滋賀県の多賀大社に年１回のご挨拶とそば粉の納品に上がりました。

投稿日: 2011年12月24日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今朝は気持ち良いお日様が差し込んでいますが、週末に向けて天気が荒れるとの予報が出ています。 昨晩も路面や車の窓は凍結していたので、今晩も注意しなければなりません。ホワイトクリスマスは荒れ模様になりそ … 続きを読む →

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越前そば粉屋に埼玉のお客様から採れたて新鮮な深谷ねぎをいただきました。

投稿日: 2011年12月22日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日の福井は小雨の降る薄暗い朝となりました。 遠くに見える白山の雪化粧が何とも寒そうで体が縮こまってきます。 今週末は天皇誕生日の祝日もからんで3連休の方も多いと思いますが、越前そば粉製造元カガセイ … 続きを読む →

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福井県産挽きぐるみそば粉を使ったシフォンケーキを作っていただきました。

投稿日: 2011年12月13日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 久しぶりに今朝の福井は晴れました！ 太陽の光が眩しい。日の光ってなんて気持ちがいいんでしょうかね。雨・雪の薄暗い天気続きだと晴れるだけでありがたくなります。今月もあと少しで折り返しになりますが、これ … 続きを読む →

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福井市で育つ、福井在来種のそば畑は満開です。

投稿日: 2011年10月5日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 北海道では早くも雪が降り、東北や太平側では霜が降り、富士山には冠雪が見られるくらいですから、福井も寒いはずです。今朝の福井県内は曇り空に薄っすら覆われて上着がないと寒くていられません。そろそろ毛布が … 続きを読む →

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越前早刈り新蕎麦粉の予約を開始しました。

投稿日: 2011年10月3日 作成者: 加賀 健太郎
越前早刈り新蕎麦粉の予約を開始しました。

おはようございます！ 今朝の福井市内の気温は14℃。とても寒くなりましたね。 昼夜の寒暖差も大きく、夜は布団にくるまって寝ないと寒いくらいです。福井県内そば産地の多くの畑では一面に白い花が咲いて、今まさに満開。気候もちょ … 続きを読む →

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