投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

【勝山そば農園体験農場】7日目のそば畑は、ハート形の小さい芽が出ました。

あっという間に1週間。 芽が出ました! 早いですね。 ハート形の小さい葉が強い日差しを浴びて、夏バテしているかのようにも見えます。 でも、赤い丈夫な茎が土台をしっかり支えていますね。 これから約2か月後には実になって収穫 … 続きを読む

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福井在来種が植わる福井市のそば畑は、蕾が膨らみ開花も間近です。

早いところで10cmほどに成長しています。 花の蕾も部分的に見え隠れする感じですね。 茎もだんだんと赤くなってきました。 開花も時間の問題です。 一面に咲くそばの白い花が待ち遠しい限りです。 今日も日差しの強い一日となっ … 続きを読む

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ふくいそば打ち講座 in 南青山291 受講申込受付中

今年も「ふくいそば打ち講座」が東京・南青山で開催されます。 全日本素人そば打ち名人大会の歴代名人が親切・丁寧に教えます。 コースはあなたのレベルに合わせて3つご用意。 「体験コース(全1回)」 初めての方でも安心してそば … 続きを読む

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ししまい

福井市の外れまで配達していたら偶然、獅子舞を見かけました。 最後に見たのはたぶん、僕が母親に抱っこしてもらって泣きながら獅子に頭をかじられた時でしょうか。最近は市内ではほとんど見かけなくなりましたね。 笛・太鼓のお囃子に … 続きを読む

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越前おおのそば祭りと勝山そばオーナー体験農園の記事が掲載されていました。

おはようございます。粉奈屋6代目です。 本日もうっすら雲がかかっておりますが晴天です。 最近、やっと寝苦しい夜が少し和らいできたように感じますが、まだまだ暑い日は続きそうですね。 昨日、両親に言われて一昨日の新聞(日刊県 … 続きを読む

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【勝山そばオーナー体験農場】で、すべて勝山産の材料で作られた極上おろしそばをいただきました。

後半は毎年、福井市で開催される全日本素人そば打ち名人大会で第12代名人となった井(イイ)さんのそば打ち実演が行われました。 今年は記念すべき第15回大会なので、例年以上のイベントを企画しております。後日、大会の告知を順次 … 続きを読む

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【勝山そばオーナー体験農場】で、そばの種まきである播種を体験してきました。

勝山市へそば農場の体験をしてきました。 一区画ずつ割り当てられる敷地に一組ずつ播種を行い、収穫そしてそば打ちまでをこの秋までに行うというもので、今年で5回目になるそうです。 県内はもちろん、県外からも多くの体験者が参加さ … 続きを読む

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越前おおの そばまつり 2010

こんばんは。 本当に暑い日が続きますね。寝ていながら汗の滴を感じます。 今日は大野市の名水百選にも選ばれている「御清水(おしょうず)」のすぐ近くの有終会館にて行われた、越前おおのそばまつりに行ってきました。福井市から車で … 続きを読む

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ipad

おはようございます。 朝からムワッとした熱風と強い日差しに見舞われていますが、今日も石臼工場内は涼しい環境で粉を挽いております。本日の午前中までのご注文で当日発送可能(全国7割翌日お届け)です。挽きたての越前そば粉でキリ … 続きを読む

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農家さんのお話

当社が毎年、お世話になっている福井市春江町(平野部)の農家さんに今年のソバの出来についてお話をお聞きしました。 昨年は秋の長雨と収穫前の台風のダブルパンチにより50%以下の収穫高となった地域がほとんどで、ご自身の畑もソバ … 続きを読む

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