投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

永平寺町から福井市にかけのそば畑は順調ですが、丸岡町は昨年度よりも収穫率は下がる可能性があるとのお話。

投稿日: 2010年10月6日 作成者: 加賀 健太郎

山の傾斜に段々となって栽培されている、形が整ったキレイな畑です。 彼岸花が真っ赤に咲いていて緑と白と赤のコントラストが良いですね。 昨日、丸岡町のそば生産者さんからお電話でお話をお聞きしたところ、今年は見た目にいい感じで … 続きを読む →

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【勝山そば農園体験農場】の42日目は、モコモコの花をつけて独特の香りを放っております。

投稿日: 2010年10月5日 作成者: 加賀 健太郎

見事！満開。 モコモコの花をつけて独特の香りを放っております。 この日は曇り空だったのですが、ちょうどこの時にこの辺り一帯だけ日がさしてきて、花に反射した光が眩しくて眩しくて。 だいたい１mほどの高さまで成長してきました … 続きを読む →

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福井市北部のそば畑は、花が枯れて結実し始めています。

投稿日: 2010年10月4日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 粉奈屋6代目 加賀健太郎です。 できる限り毎日、そば畑の様子や日々の出来事をご紹介しておりますので、これからもご覧いただけたら嬉しく思います。今後ともよろしくお願いいたします。 こちらは福井市の北部 … 続きを読む →

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大本山永平寺の麓に広がる永平寺町の ソバ畑は、霧が浮かんで空気が美味しい。

投稿日: 2010年10月3日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 雨露残る朝です。 霧が浮かんで空気が旨い！ 永平寺町は静かで緑豊かで美味しい水が流れるところ。九頭竜川上流ではこの季節、朝早くからアユ釣り人をたくさん見かけます。 畑の様子は部分的に日の当たりが弱い … 続きを読む →

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福井県の嶺北に位置する大野市を始め、福井県内主要産地すべてで花が満開になってきました。

投稿日: 2010年10月2日 作成者: 加賀 健太郎

そろそろ県内主要産地すべてで花が満開になってきました。 車で各産地へ向かうまでにも、山はだや川沿いなど途中途中で細かくそばの畑が見れます。 来週末くらいまでならどこでもお花見ができるかと思いますので、ちょうど良いこの季節 … 続きを読む →

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恐竜博物館のある勝山市のそば畑は、満開で独特の香りが畑一面に漂っています。

投稿日: 2010年10月1日 作成者: 加賀 健太郎

花満開です！ 独特の香りが畑一面に漂っています。 山々と花の景色が美しすぎますね。 小川のせせらぎや虫の飛び交う羽音、農作業に精を出されている農家さんの姿を眺めていると、何とものどかで気忙しかった気持ちが落ち付きを取り戻 … 続きを読む →

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【早刈り新そば入ったよ！お知らせメール】 配信開始

投稿日: 2010年9月29日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 粉奈屋6代目 加賀健太郎です。 今朝は朝4時半頃から一段と冷えて目が覚めました。 福井市、寒すぎます。 6時くらいになったら空が澄み切って、スーッと吹く冷たい風が寝ぼけた体を起こしてくれました。今日 … 続きを読む →

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【勝山そば農園体験農場】の36日目は、八分咲きで交配のための虫たちがたくさん飛んでいました。

投稿日: 2010年9月28日 作成者: 加賀 健太郎

八分咲きの畑です。 ハチやらトンボやらテントウムシやら、たくさんの虫たちが飛んでいます。 このキレイな花をできればいつまでも見ていたいと思うのは僕だけでしょうか。 背丈はさらに伸びて８０cm～よもや１ｍ、僕の腰くらいまで … 続きを読む →

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福井駅前で行われた秋収穫祭グルメコレクションで、ふくいそば打ち愛好会のおろしそばをいただきました。

投稿日: 2010年9月27日 作成者: 加賀 健太郎

土日と福井駅前広場で、「秋収穫祭　グルメコレクション」が行われました。 福井県内の飲食店や愛好会が出店し、県外ブースも設けられそれぞれが自慢の一品を提供するというもの。途中、ライブなども行われていました。 カツ丼、ジェラ … 続きを読む →

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福井市南部のそば畑は、花満開とまではいきませんが畑の花もだいぶ白みが強くなってきました。

投稿日: 2010年9月26日 作成者: 加賀 健太郎

こんにちは。 今日は鱗雲の浮かぶ、秋らしい気持ちの良い天気です。 花満開！とまではいきませんが、畑の花もだいぶ白みが強くなってきました。 お日様の光はまだ強いですが、山から吹く風にソバの苗もゆらゆら揺れて気持ち良さそうで … 続きを読む →

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