投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

入荷中の早刈りそばと、これから収穫される完熟そばの違いを玄そばと抜き実（丸抜き）でご紹介します。

投稿日: 2011年11月16日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 青空と雲が入り混じった薄明るい朝になりました。 昨晩は叩きつける雨と豪快な雷の音が響き渡って、まるでこれから雪が降るかのような荒れ模様でした。北海道では初雪が観測されたようですし、そろそろ福井も冬支 … 続きを読む →

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いよいよ今週末、11月19日（土）、20日（日）は、ふくいそばまつりが開催されます！

投稿日: 2011年11月14日 作成者: 加賀 健太郎

こんばんわ！ 今日は朝からバタバタしてまともにパソコンに座れなかったので、そば粉屋ブログは珍しく夜の更新となりました。 いつも朝一発目にブログを書くことが多いので、この時間にブログを書くと今から１日が始まる様な錯覚を起こ … 続きを読む →

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坂井市丸岡町で収穫された丸岡在来種の玄そばが届きました。

投稿日: 2011年11月11日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 2011年11月11日の”１”並びの日は、なんとなく11時11分に更新します。 今日はあいにくの雨模様となりましたが、張り切っていきましょう。 昨日、丸岡町の農家さんより丸岡 … 続きを読む →

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福井市南部で栽培された福井在来種の早刈り新そばが収穫時期を迎えているので、足しげく畑を見に行っています。

投稿日: 2011年11月10日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ あまりに夜が寒いので暖房の準備をして、毛布の準備を妻にしてもらって、暖かいスープを飲んで、お風呂に入ったらホカホカのうちに床に就く、冬モードの生活にシフトしつつあります。今朝も暖かく寝ているはずなの … 続きを読む →

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福井県産 越前早刈り新そば粉は、ご用意できる日が定まり次第、ご連絡の上、発送させていただいております。

投稿日: 2011年11月9日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 早朝は霧が張って、見るからに寒いと感じる空になってきました。布団にくるまって寝ていても寒いと感じるほど寒くなり、そろそろ着るものも冬仕様にして毛布も引っ張り出してこないといけません。 それはそうと、 … 続きを読む →

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越前カニ解禁とともに福井は活気に満ちる

投稿日: 2011年11月8日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 昨日、越前カニがとうとう解禁になりました。 すると、僕のFacebookニュースフィード、ツイッター、google＋のストリームはカニの画像で埋め尽くされる勢いで、夕方になるとさらに大変・・日本酒と … 続きを読む →

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越前そば粉屋六代目は、早刈り新そばの入荷に心踊らせる。

投稿日: 2011年11月3日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 道端の雑草についた朝露がキラキラ光って、清々しい朝です。 11月もスタートしましたので、今日も張り切って頑張ります！ みなさま、大変ながらくお待たせいたしました。 福井県産早刈り新そば、入荷いたしま … 続きを読む →

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そば粉屋ブログの越前そば粉屋六代目は石臼挽きの音に癒されるにありがたいメッセージをいただきました。

投稿日: 2011年10月31日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 10月も今日で最後ですね。2011年もあと2か月を残すところまできました。この前、お正月をを迎えたと思っていたらもう今年の年末だなんて・・時間の経過が本当に早いですね。1日1日を無駄にしないよう体調 … 続きを読む →

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全日本素人そば打ち名人大会が行われる、越前ふくいそば祭りのポスターが刷り上がりました。

投稿日: 2011年10月29日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今朝も快晴！ 肌寒いですけど、めちゃくちゃ気持ちいいです。 今日は朝一番でお客様が来店し、福井の新そばを今か今か・・と待ち望みながら、北海道の新そばを買い求めていかれました。お待たせしてすいません！ … 続きを読む →

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福井県産早刈り新そばの入荷もまもなく、丸岡在来種のそば畑は収穫を待つばかり。

投稿日: 2011年10月28日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今週末ごろから福井県産早刈新そばの刈取りが行われ始めました。 ようやく・・ ようやく・・・ やっと、、待ちに待った新そばが収穫されます。 良かったーーー　　この時を今か今かと待ってました！ 弊社への … 続きを読む →

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