投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

神宮前でモチふわのガレットが食べられるCAFÉ Luckand Et cetera【カフェ ラカンド エトセトラ】がリフレッシュオープンしたので行ってきました。

投稿日: 2014年4月8日 作成者: 加賀 健太郎
神宮前でモチふわのガレットが食べられるCAFÉ Luckand Et cetera【カフェ ラカンド エトセトラ】がリフレッシュオープンしたので行ってきました。

こんにちは！ 福井市内は昨日桜満開となり最高のお花見日和となりました。今日もポカポカ陽気で夜桜見物には持って来いのお天気になりそうです。山間部は約1週間ほど遅れているので、場所を変えながらあと2週間ほどは福井県内各地で桜 … 続きを読む →

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全国高校生そば打ち選手権を視察する為、麺産業展2014 in東京ビッグサイトに行ってきました。

投稿日: 2014年4月7日 作成者: 加賀 健太郎
全国高校生そば打ち選手権を視察する為、麺産業展2014 in東京ビッグサイトに行ってきました。

おはようございます！ 先日、東京ビックサイトで行われた第4回全国高校生そば打ち選手権大会の視察に福井のそば関係者数名で行ってきました。 福井でも毎年秋に全国予選を勝ち抜いた精鋭たちが一同に介して名人を目指し技を競い合う「 … 続きを読む →

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無農薬有機栽培の玄そばを使った越前ふくいガレット粉のパウンドケーキは、モチモチしっとりした生地で日本酒と好相性の和スイーツでした。

投稿日: 2014年4月4日 作成者: 加賀 健太郎
無農薬有機栽培の玄そばを使った越前ふくいガレット粉のパウンドケーキは、モチモチしっとりした生地で日本酒と好相性の和スイーツでした。

こんばんは！ 福井も順調に桜が開花し、早いところでは5分咲きから7分咲きになってきています。今週末ごろから満開になってくるでしょう。福井市内を走るその名も”桜通り”や”足羽河原堤防の桜 … 続きを読む →

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毎月最終週の日曜日に行われる越前そば連合そば打ち会は、初心者から中級者まで大盛況でした。

投稿日: 2014年4月3日 作成者: 加賀 健太郎
毎月最終週の日曜日に行われる越前そば連合そば打ち会は、初心者から中級者まで大盛況でした。

おはようございます！ 福井の桜も徐々に開いてきて3分咲きから場所によっては5分咲きになってきました。満開が実に楽しみです。 昨日は東京出張で1日会社を留守にしておりました。 ただ今、東京ビックサイトにて2014年麺産業展 … 続きを読む →

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消費税率変更および運賃改定に伴う商品価格と送料条件改定のお願い

投稿日: 2014年3月31日 作成者: 加賀 健太郎

お客様各位 【消費税率変更に伴う　価格改定のお願い】 ———————————&#8212 … 続きを読む →

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Mayucafe Cooking Schoolの森崎様と河崎様、鯖江から久保田様に石臼製粉工場をご見学いただきました。

投稿日: 2014年3月27日 作成者: 加賀 健太郎
Mayucafe Cooking Schoolの森崎様と河崎様、鯖江から久保田様に石臼製粉工場をご見学いただきました。

おはようございます！ 先日、東京からフードコーディネーター/お菓子・料理研究家であり、料理教室Mayucafe Cooking School主宰の森崎繭香様（写真中央）と河崎志乃様（写真左）、そして鯖江から同じくフードコ … 続きを読む →

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片町割烹間海さん自家製蕎麦アイスは、福井県産そば粉と水と砂糖だけで作る純度100%の濃厚な味わいでした。

投稿日: 2014年3月24日 作成者: 加賀 健太郎
片町割烹間海さん自家製蕎麦アイスは、福井県産そば粉と水と砂糖だけで作る純度100%の濃厚な味わいでした。

おはようございます！ 北陸ふくいは爽やかな風が吹き、いよいよ雪国にも春がやってくるのかなと思うと気持ちが高ぶります。桜並木トンネルで有名な足羽河原沿いの桜のつぼみはまだ小さいですが今年も今から待ち遠しいです。 福井の繁華 … 続きを読む →

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福井の越のルビーを練り込んで打ったトマト切りは、水回しから強い香りが立ち季節感たっぷりの美味しいお蕎麦になりました。

投稿日: 2014年3月13日 作成者: 加賀 健太郎
福井の越のルビーを練り込んで打ったトマト切りは、水回しから強い香りが立ち季節感たっぷりの美味しいお蕎麦になりました。

おはようございます！ 今日は雪は降らないものの、気温が低く寒い日となっております。 寒いのもだんだん辛くなってきたのでそろそろ春が来てほしいと思うのですが、今シーズンの冬は雪が少なかったのでちょっと物足りなさも感じます。 … 続きを読む →

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北野天満宮より徒歩3分の喜の字や（きのじや）は、十割苦手な方も満足させる細打ちで強い香りの田舎そばとほっこり京料理が楽しめます。

投稿日: 2014年3月10日 作成者: 加賀 健太郎
北野天満宮より徒歩3分の喜の字や（きのじや）は、十割苦手な方も満足させる細打ちで強い香りの田舎そばとほっこり京料理が楽しめます。

おはようございます！ 北陸福井は昨夜から気温が一気に下がり、今朝は一面の雪景色になっていました。 寒いので早いところ春が来てほしいと思うものの、今シーズン最後の雪になるかもしれないと思うと残りわずかな冬を楽しもうという気 … 続きを読む →

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阪急京都線烏丸駅から徒歩7分のCREPERIE ORUHAKOSHITO CAFE（クレープリー オルハコシト カフェ）では、オーガニックのガレットと国産シードルがいただけます。

投稿日: 2014年3月6日 作成者: 加賀 健太郎
阪急京都線烏丸駅から徒歩7分のCREPERIE ORUHAKOSHITO CAFE（クレープリー オルハコシト カフェ）では、オーガニックのガレットと国産シードルがいただけます。

おはようございます！ 今朝はほんのすこしではありますが雪がちらつきました。 寒いは寒いですが日が出ればそれなりに気温も上がってくるでしょう。今日も1日頑張ります！ 阪急京都線烏丸駅から徒歩7分のところにあるCREPERI … 続きを読む →

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