投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

地下鉄堺筋線日本橋駅から徒歩5分の手打ちそば星（あかり）は、熟成した永平寺町産の粗挽き蕎麦が食べられる福井県産そば使用認定店です。

投稿日: 2014年7月23日 作成者: 加賀 健太郎
地下鉄堺筋線日本橋駅から徒歩5分の手打ちそば星（あかり）は、熟成した永平寺町産の粗挽き蕎麦が食べられる福井県産そば使用認定店です。

おはようございます！ 連休が明け夏休みに入りましたね。近所の公園ではラジオ体操が始まってます。 セミの鳴き声はいつ聞こえるのかな・・と思っていたのが先週くらいだったでしょうか。気が付いたら鳴いている。いよいよ北陸も暑い暑 … 続きを読む →

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大阪池田市の蕎麦見世のあみは、限定10食の石臼手挽きせいろから季節の変わりそばまで国内産ブレンドのこだわり蕎麦が楽しめます。

投稿日: 2014年7月17日 作成者: 加賀 健太郎
大阪池田市の蕎麦見世のあみは、限定10食の石臼手挽きせいろから季節の変わりそばまで国内産ブレンドのこだわり蕎麦が楽しめます。

おはようございます！ 今朝は曇りと青空が入り混じったお天気。気温はそれほどでもないですが湿度が高くて、外を歩くだけで肌に汗が浮かぶほどジメジメしてます。こんな天気が続くと早く梅雨が明けてほしいと思うんですが、明けたら明け … 続きを読む →

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福井市森田の手打ち蕎麦ながたやは、お母さんが毎朝手打ちする今は懐かしい噛み応えのある平打ち越前そばが食べられる。

投稿日: 2014年7月16日 作成者: 加賀 健太郎
福井市森田の手打ち蕎麦ながたやは、お母さんが毎朝手打ちする今は懐かしい噛み応えのある平打ち越前そばが食べられる。

おはようございます！ 今週末は連休なんですね。海水浴やバーベキューが楽しい季節がやってきましたが、災害や火の元には十分気を付けて楽しい夏を過ごしましょう。福井市は薄曇りの明るい空が広がっています。朝は比較的涼しいんですが … 続きを読む →

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大阪箕面の工務店ＫＪワークス（けいじぇいわーくす）くらしの杜では、日替わりでオーナーが変わるコラボ食堂で月2回釜茹での手打ちそばが味わえる。

投稿日: 2014年7月9日 作成者: 加賀 健太郎
大阪箕面の工務店ＫＪワークス（けいじぇいわーくす）くらしの杜では、日替わりでオーナーが変わるコラボ食堂で月2回釜茹での手打ちそばが味わえる。

おはようございます！ 今日はテンションあがる晴天日。でも暑い！ 午前8時台ですでに30度を超えて日差しも強く、湿度も40％以上あるので熱中症に注意しないといけません。今日もバリバリ行きましょう。 彩都・北摂にある、喜んで … 続きを読む →

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そば粉屋の夫婦道[夏秋号]vol.6ができあがりました！粉奈屋スタッフがそれぞれの蕎麦にまつわるエピソードを綴ります。

投稿日: 2014年7月8日 作成者: 加賀 健太郎
そば粉屋の夫婦道[夏秋号]vol.6ができあがりました！粉奈屋スタッフがそれぞれの蕎麦にまつわるエピソードを綴ります。

おはようございます！ そば粉屋の夫婦道[夏秋号]vol.6が出来上がりました。 毎号楽しみにしているとの声を多数いただき、スタッフ一同、とても嬉しく思っております。 年3回というスローペースではございますが、家族それぞれ … 続きを読む →

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名人自ら手ほどきする越前そば連合そば打ち会は、素人そば打ち名人福井本大会と同じ打ち台を使い月1回福井市内で開催しています。

投稿日: 2014年7月7日 作成者: 加賀 健太郎
名人自ら手ほどきする越前そば連合そば打ち会は、素人そば打ち名人福井本大会と同じ打ち台を使い月1回福井市内で開催しています。

おはようございます！ 今朝の福井市は室内の湿度75％を超えています。 外は雨が降ったりやんだりを繰り返し、ジメジメというより体が常に濡れているような感覚。決して気持ちいものではありませんが、北陸の梅雨らしいなとホッとして … 続きを読む →

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北緯35度線6県のそばびとが集結！【北緯35度線そばサミットin長野】が、2014.9.13塩尻市レザンホールで開かれます。

投稿日: 2014年7月4日 作成者: 加賀 健太郎
北緯35度線6県のそばびとが集結！【北緯35度線そばサミットin長野】が、2014.9.13塩尻市レザンホールで開かれます。

2014年9月13日（土）に長野県塩尻市のレザンホール（大ホール）にて、北緯35度線そばサミットin長野が開催されます。 福井県、岐阜県、長野県、群馬県、埼玉県、茨城県よりそばの振興に関わる方や北緯35度のそば打ち愛好家 … 続きを読む →

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信州東御市の蕎麦處 りこぼうは、粒度ごとに挽き分けたオリジナルブレンドの蕎麦と地元の採れたて山菜や天然きのこが味わえる。

投稿日: 2014年7月3日 作成者: 加賀 健太郎
信州東御市の蕎麦處 りこぼうは、粒度ごとに挽き分けたオリジナルブレンドの蕎麦と地元の採れたて山菜や天然きのこが味わえる。

おはようございます！ 昨日は1日大阪出張でございました。 朝7時に福井を離れ、10時には大阪着。午前午後とお得意先様へ訪問させていただき、色々なお話を聞きながらお蕎麦もいただいて幸せな出張になりました。美味しいものを食べ … 続きを読む →

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鎌倉から信州伊那市高遠町へ移転した日々茶寮連（にちにちさりょう れん）は、新鮮な地の食材を使った料理と女将が打つお蕎麦が楽しめる。

投稿日: 2014年6月30日 作成者: 加賀 健太郎
鎌倉から信州伊那市高遠町へ移転した日々茶寮連（にちにちさりょう れん）は、新鮮な地の食材を使った料理と女将が打つお蕎麦が楽しめる。

おはようございます！ そういえば今日は6月最後の日なんですよね。 ついこの前、年越しの忙しさから解放されたと思ったらもう1年の半分が終わろうとしている・・早いです。無駄な時間を過ごさないよう1日1日を大切にこれからの半年 … 続きを読む →

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信州赤そばの品種である高嶺ルビーを見るため箕輪町から伊那高原「赤そばの里」へ行ってきました。

投稿日: 2014年6月26日 作成者: 加賀 健太郎
信州赤そばの品種である高嶺ルビーを見るため箕輪町から伊那高原「赤そばの里」へ行ってきました。

おはようございます！ 先週末は信州へ出張に行ってまいりました。 福井市から信州へ向かうには高速でぐるっと回るように富山を経由して長野県へ行くのが一番ベターなのですが、もう一つ、158号線で福井から安曇野へズバッと横切る下 … 続きを読む →

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