投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

次世代を担うソバ農家、野菜農家、そば粉屋の新年会は、各々の業界を垣間見る事で人の繫がりと情報交換の重要性を改めて感じました。

投稿日: 2015年1月26日 作成者: 加賀 健太郎
次世代を担うソバ農家、野菜農家、そば粉屋の新年会は、各々の業界を垣間見る事で人の繫がりと情報交換の重要性を改めて感じました。

おはようございます！ 今朝は薄く曇っていますが明るく、北陸としては過ごしやすい朝になりました。 今週は信州からお客様がいらっしゃったり、ソバ関連の会議や新年会などで予定びっしりです。寒くてなかなか体が動かないので、早いと … 続きを読む →

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全日本素人そば打ち名人大会は、東京（お台場）アクアシティにて平成27年2月22日に開催。

投稿日: 2015年1月21日 作成者: 加賀 健太郎
全日本素人そば打ち名人大会は、東京（お台場）アクアシティにて平成27年2月22日に開催。

第19回 全日本素人そば打ち名人大会は、東京お台場アクアシティで開催 毎年、福井で行われる全日本素人そば打ち名人大会の名人戦。 平成27年度は会場を東京お台場アクアシティに移して盛大に行われます。名人位を決める本大会の目 … 続きを読む →

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ソバ不作の年は玄そばの確保が最優先！自家製粉そば店様、福井県産玄そばの買い付けと管理はお任せ下さい。

投稿日: 2015年1月20日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 26年度は北海道を筆頭に全国的にソバが不作の年となりました。 福井県内も大雨と台風の影響をまともに受け、丸岡町や福井市、春江町などの平野部はほぼ全滅といった状況で、山間部の大野市、勝山市、永平寺町な … 続きを読む →

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不要になった石臼はございませんか。石臼職人育成の為に、使用しなくなったそば粉製粉用の石臼を引取り（買い取り）ます。

投稿日: 2015年1月14日 作成者: 加賀 健太郎

福井のそばの収穫量は年々拡大し、今や北海道・信州に次いで3位にまで規模が大きくなり、「そば処ふくい」としての認知度や越前おろしそばの存在も広く知られるようになりました。私どもふくいの越前そばを支えている地元の粉屋として誇 … 続きを読む →

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ルチンの摂り方に落とし穴！贈り物やプレゼントに好評の蕎麦掻（そばがき）粉は、ルチンを100％摂取できる健康食です。

投稿日: 2015年1月13日 作成者: 加賀 健太郎
ルチンの摂り方に落とし穴！贈り物やプレゼントに好評の蕎麦掻（そばがき）粉は、ルチンを100％摂取できる健康食です。

最近やんわりですけど、そばがきブームが起こっていますね。 ほぼ毎日、そばがき用そば粉【一乗】のご注文やお問い合わせをいただいております。 そばは”ルチン”という特別な栄養素を含んでいます。 このル … 続きを読む →

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福井インターネット通販研究会どっとこむ福井は、Webショップ運営者の孤独を解消してくれる組織です。

投稿日: 2015年1月10日 作成者: 加賀 健太郎

「全国の方々に福井のそば粉を知ってもらいたい」 そう思って始めたインターネットでの通販。 僕が携わったのは県外から福井に帰ってきた9年前でした。 当時、会社の売り上げは減少傾向にあり、「新規顧客の獲得」が急務という状況。 … 続きを読む →

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蕎麦だけでお腹いっぱいにしたい時は、2種類の出汁で食べる蕎麦屋十九のお得盛りがお薦めです。

投稿日: 2015年1月9日 作成者: 加賀 健太郎
蕎麦だけでお腹いっぱいにしたい時は、2種類の出汁で食べる蕎麦屋十九のお得盛りがお薦めです。

こんにちは。 年明け蕎麦食べましたか？ 今年1年、細く長く健康に過ごせるようにと願いを込めて・・というのは口実で、蕎麦っ喰いとしては常々、お蕎麦だけでお腹いっぱいなりたいと思うもの。満腹になった時の幸福感は何ものにも代え … 続きを読む →

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有名人も多数来店する越前町めん房新月亭では、福井の越前そばらしい素朴で太打ちの田舎そばが食べられる。

投稿日: 2015年1月5日 作成者: 加賀 健太郎
有名人も多数来店する越前町めん房新月亭では、福井の越前そばらしい素朴で太打ちの田舎そばが食べられる。

新年あけましておめでとうございます。 旧年中も福井県産そば粉ならびにカガセイフンをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。本年もよろしくお願い申し上げます。 越前ふくいは年末からの大雪により、路肩には除雪された大 … 続きを読む →

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年越しそば粉の製造もいよいよ最終日となり、カガセイフンは26年度の業務を終了しました。

投稿日: 2014年12月30日 作成者: 加賀 健太郎
年越しそば粉の製造もいよいよ最終日となり、カガセイフンは26年度の業務を終了しました。

こんにちは。 今朝がた一瞬ですが晴れ間が覗いた福井市内ですが、早々に曇り空になってしまいました。 雪はないものの気温が低く、石臼工場内は底冷えしています。 越前そば粉製造元カガセイフンは、本年の製造をすべて終了いたしまし … 続きを読む →

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年末年始の休業日について

投稿日: 2014年12月28日 作成者: 加賀 健太郎

年末年始の休業日は次のとおりです。 12月30日（火） 12月31日（水） 1月1日（木） 1月2日（金） 1月3日（土） 1月4日（日） 新年は1月5日（月）より営業、ご注文商品の最短発送は1月6日（火）となります。 … 続きを読む →

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