投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

人間の味覚というのは不思議なもので、 体調・気温・気分・状況などによって全く変わってきますよね。 それによって蕎麦メニューを選んだり、食べ方を変えたりと面白いものです。 今日は、時々アラレは降るもののそれほど寒くない。 … 続きを読む →

おろしそばの配色は大きく４色。 【そばの黒，大根おろしの白，ネギの緑，カツオ節の茶】 お店によって様々 こだわりの器を目にします。 知識はほとんど無いけれど、そば皿にもなんとなく興味があって 感覚でじっくり見つめています … 続きを読む →

こんばんわ。粉奈屋のけんたろうです。 今日は、リニューアルしたお店で晩ご飯といきましょう！ 僕の「勝手におろしそばランキング」トップ３に入る、このお店。 工事期間中、約１ヶ月間もの間おあずけ状態で禁断症状も末期だった身体 … 続きを読む →

おろしそバカの僕としましては、前から実践したかったのです。 最近では、フツーのホームセンターでもよく見かける 【鬼おろし】でおろしそばを作ってみたい。 竹を半分に割ったものに、それまた竹でギザギザの刃を起こしてはめ込む … 続きを読む →

昨日の晩、近くに住む県外出身の友人と食事に出かけてみました。 ほどよくお酒も入り、口もなめらかになりつつある時、ひょんなコトから「そば屋」について一盛り上がり。 そば屋って用途によっていろんな楽しみ方があって面白い。 ・ … 続きを読む →