投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

そば博覧会　閉幕。

投稿日: 2005年11月8日 作成者: 加賀 健太郎

３日間の大イベントはトラブルも無く、無事閉幕しました。たくさんのご来場を感謝します。お客様の中には５杯も６杯も食べられた方もおいでで、３日間とも来場され全部のお蕎麦を食べた方も見られました。 個人的に嬉しかったのは、若い … 続きを読む →

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そば博　「素人そば打ち大会」

投稿日: 2005年11月6日 作成者: 加賀 健太郎

今日はあいにくの雨模様。お客さんの足も向きにくいかも・・・と心配したのもつかの間、会場方面に進む車の動きが鈍い。どうやら、みんな同じ方向に向かっているようだ。僕の不安はどこ行った？会場は大変な盛り上がりでごった返し、全国 … 続きを読む →

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首がホントに長くなった。

投稿日: 2005年11月1日 作成者: 加賀 健太郎

やっっと来ました。福井の新そばやっと来ました。　はぁ～長かった！でも、待った甲斐はあるというもんです。今年の新そば、良い出来です！　入ってきたのは、通常より２週間ほど早く刈り取りした「早刈りそば」というやつで、実はつやや … 続きを読む →

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日本そば博覧会 in 福井　告知

投稿日: 2005年10月26日 作成者: 加賀 健太郎

毎年行われる「日本そば博覧会」。 今年はわが町、福井県で開催されます！全国のそば愛好者が一同に集まり、各地のいろんな蕎麦の味わいを楽しめて、ソバ会席でソバの可能性を高め、ソバ枕も自分で詰めてもらって寝てください。加えて今 … 続きを読む →

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福井県産新そば お問い合わせが殺到

投稿日: 2005年10月18日 作成者: 加賀 健太郎

今日も秋真っ只中なのに、この日差しはなんだ！真夏を思わせる強い紫外線が顔を指す。 最近、空の様子が変なんでちょっこり不安です。せめて福井の新ソバの収穫が終わるまではふんばってくれよ・・・と願うばかり。 そば畑は花が見頃を … 続きを読む →

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コナヤの仕事

投稿日: 2005年10月15日 作成者: 加賀 健太郎

こんにちは。けんたろうです。 久々の連休だ！　県外行って食べて食べて飲んで遊んで風呂入って・・・寝る。 なんて甘くて羨ましすぎる（着いて行きたい）友人は放っておいて、僕たちは年末の年越しそばの時期に備えて、工場の整備です … 続きを読む →

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北海道産新そば入荷！

投稿日: 2005年10月8日 作成者: 加賀 健太郎

一足先に北海道から秋の訪れです。「日本でいちばん早い新ソバ」ということもあって、僕たちは福井の新そばの出来を期待する一つの目安です。ソバがぎっしり詰められた麻袋を一気に開け、黒々とした玄ソバを手にとって不安は希望へと変わ … 続きを読む →

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心地よい秋晴れ

投稿日: 2005年10月6日 作成者: 加賀 健太郎

今日は心地よい秋晴れ。　お天気大好きな僕としては感無量ですね。１年の半分以上は雨降りの北陸福井。「弁当忘れても、傘忘れるな」なんて北陸地方では有名な言葉があるくらい雨が多いのです。ずっと、お天気だったら幸せだろーなー・・ … 続きを読む →

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ホームページをリニューアル

投稿日: 2005年10月5日 作成者: 加賀 健太郎

コナヤのけんたろです。今日は半年かけて初めて作った、半自作のホームページが完成しました！去年までは、ほとんどパソコンとニラメッコしなかった僕がホームページを作るなんて・・・。早速アップしましょう。　・・・緊張。　・・・表 … 続きを読む →

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粉奈屋の日記始めます！

投稿日: 2005年10月3日 作成者: 加賀 健太郎

みなさま、どうもこんにちは。 越前福井にてそば粉を挽いております、加賀健太郎と申します。 僕は６代目でして、１８７７年（粉奈商時代）より代々受け継がれてきた石臼は創業１３０年を迎える今でも第一線で頑張っておられます。家業 … 続きを読む →

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