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粉奈屋六代目の日記
- そば打ちに使う「中力粉」と「強力粉」は何が違う?蕎麦のつなぎ粉には、どちらを選べばいいんでしょうか。
- 令和5年カガセイフン工事(17日目)石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事(10日目)石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事(6日目)色別選別機設置、石臼架台取り外し
- 令和5年カガセイフン工事(1日目)色別選別機 搬入
- 夏に福井県北部を襲った大雨被害が大きかった丸岡在来種を育てる坂井市丸岡町のそば畑。
- 3年ぶりに「全日本 素人そば打ち名人大会」が開催されます。
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そばのおと
投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ
また雪だ。
おはようございます。 福井は寒いですよー 昨晩、この季節としてはやけに寒いなーと思っていたんです。 そして今朝、外に出たら車にはこんもり雪がのっていて・・ 最近、よく口に出ます。 「もう、雪いらない・・」と。 雪景色も今 … 続きを読む
空色
永平寺を超えて勝山方面の上志比を走ってます。 それにしてもこんな空の高い青空は久しぶりです。 北陸は雲が低くて晴れ渡るような空って滅多にありません。 空気も春の香りがするし気持ちがいい。 来週からまた気温が下がるみたいで … 続きを読む
キレイな雪です。
一昨日からギュッと気温が下がってきて、積雪注意報も出ていたので今朝は警戒していましたが、福井市内は7cmの積雪です。 これくらいがちょうどいいですね。 見ててきれいだし。 車でも走りやすくて。 関東地方はこれくらいで交通 … 続きを読む
大野市の冬は雪深い
ただいま、玄そばの買い付けに来ております。 今年の積雪量は例年よりも多く、大野市などの山間部は2m近く降っていると県内ニュースで連日、注意報がでていました。 今日の福井市は雪もだいぶ溶けてきて、歩道に除雪されたカタマリも … 続きを読む
福井県内35cm以上の積雪
おはようございます。 朝起きて家を出てびっくりしました。 昨晩まではなかった雪が車の上にてんこ盛りに! 今朝までの積雪は福井県内35cm、奥越山間部では多いところで1m50cm以上とラジオが喋っています。今なお断続的に降 … 続きを読む
年内お届けの御注文受付を修了いたしました。
いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。 本年も数多くの御注文をいただきましてスタッフ一同、心より御礼と感謝申し上げます。 さて、ホームページからの年内お届け受注を本日、12月19日(土)をもって終了させていただ … 続きを読む
早刈り新蕎麦販売 と 年越しそば粉年内配達受注 まもなく終了
御注文が集中します年末の時期は製造が追いつかなくなるという理由からホームページでのお届け日時を日に日に制限させていただいております。 弊社は小さな工場でわずか26台の石臼にてすべての製粉を行っておりますので、生産量に限り … 続きを読む
【年末の御注文はお早めに!】
年末の年越しシーズンに向けて、既存の営業店様や個人様から多数の御注文・ご予約をいただきますので、集中しますと生産が追いつかなくなってきます。石臼挽きは時間をかけてゆっくり挽きますので1日の製粉量が限られており、そのため御 … 続きを読む
【21年度 福井県産新そばの入荷状況について】
福井県産新蕎麦入荷状況につきましてご案内申し上げます。今年度の栽培中の天候不順、大型台風の影響で福井県産玄そばの収穫量が激減しまして、弊社への入荷量が例年の半分以下となり、玄そばの価格は流動的で今のところ昨年の5割アップ … 続きを読む
大切なお客様にご案内申し上げます。
ただいま、御注文が込み合っており受注から発送まで約1週間ほどのお日にちをいただいております。 毎日、お客様のお手元に挽きたての新鮮なそば粉をお届けするために、大量生産はせず石臼でゆっくり時間をかけて挽いております。 早刈 … 続きを読む