「そばガレット、そば粉の料理」タグアーカイブ

2017年4月3日、越前岬水仙ランド内にオープンするガレット専門店、HAZE（ヘイズ）Garette Cafeの試食会にお招きいただきました。こちらは自然文学資料館として使用されていた建物を改装してこの度新規開業される期 … 続きを読む →

名古屋と言えば、味噌煮込みうどん、きしめん、手羽先、あんかけスパなど独特の食文化と今や全国的な認知度になりつつあるコメダコーヒーに代表される喫茶店文化など、強烈で一度はまってしまったらなかなか抜けられないものがありますが … 続きを読む →

新所沢から真っ直ぐ歩いて10分少々のところにあるカフェ豆うさぎさんにやってきました。 こちらは福井県産有機無農薬栽培（オーガニック）の玄そばを原料にしたそば粉を使って本格的なガレットを提供されている所沢では数少ないお店だ … 続きを読む →

近年、関西圏でガレット専門店を始め、メニューにガレットを取り入れるカフェやレストランが本当に増えてきましたが、中でも京都は美味しいガレットのお店があるという話を耳にします。そこで出張ついでに京都までガレットを食べに行って … 続きを読む →

「そば」っておもしろい！ 食べて美味しい！と思うのはやっぱり「越前おろしそば」ですけど、今回も本当に幅広い蕎麦の世界と日本酒の美味しさを愉しく勉強させていただきました。 場所は福井駅から徒歩5分の福井市豊島にある「森のオ … 続きを読む →

ここ3年くらいの間に京都にもガレット専門店やガレットをメニューに取り入れるカフェが増えてきました。京野菜をふんだんに取り入れたいわゆる”京ガレット”は、その名前を聞くだけですごく美味しそうで上品な … 続きを読む →

おはようございます。 この冬は暖かく、福井市内に雪がありません。 雪があると雪かきにうんざりしますが、全く無いと寂しいものです。雪国らしく一回くらい真っ白の雪化粧が見たいものです。 北陸にはガレット（そば粉で作るクレープ … 続きを読む →

おはようございます。 福井市内、とても寒くなっています。雨が降っているので乾燥することはないですが、急な気温の変化に体調を崩す人が増えているのでご注意ください。 さて、2015年11月14日（土）に福井市順化のLe Li … 続きを読む →