こんにちは。
当ブログご覧いただいている方、蕎麦打ちの更新が細切れになってしまい申し訳ございません。たくさん撮ってしまったので比較的見やすいものを・・と選んでるうちに時間ばかりが過ぎてしまいこのような形になってしまっています。
お見苦しいかと思いますがご容赦ください。
では、つづき
ひとまとめに
今回の粉は今まで挽いた中でも粗い方に入るので、正直うまく繋がってくれないだろうと思っていましたが、つなぎ２割で十分繋がってくれたので今後の製粉に自信がつきました。
まとめから菊練りへ
こうやって捏ねていると何だか蕎麦を打ってる！っていう気がします。
鉢から立ち上ってくるそばの香りも心地いいです。
きれいなとんがり頭になりました。
