永平寺町のそば畑は、先週末くらいから気温がさらに下がり夜はかなり寒くなってきました。

福井市内の畑より2週間ほど生育が遅れている永平寺町では白い花が結構残っていますが、花びらの陰で実ができ始めています。先週末くらいから気温がさらに下がり、夜はかなり寒くなってきました。今朝も冷え込みが激しかったように思います。

今月も早半分以上が過ぎました。最近、台風の発生も特にありませんし、気候も割と安定しているのでこの調子で収穫まで穏便に過ぎてほしいものです。

大野市も勝山市もまだ大半の畑で花が咲いているので、新そばの入荷は11月中旬ごろの予定です。

今後の様子も順次このブログでご紹介していきますので、これからもご覧ください。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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