越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される
福井県産 石臼挽き越前そば粉製造元カガセイフン 6代目加賀健太郎のブログ
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加賀 健太郎
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加賀 健太郎 について
創業130余年 福井県産石臼挽 越前そば粉製造元の6代目です。幼少より粉の挽ける音を聞き、目で見て、石臼が磨り減ると共に成長しました。創業より受け継いだそば粉づくりへの想いを繋ぎます。
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福井大野市産の十割生粉打ちにこだわった越前そばが、三重県いなべ市の人気店である生粉打ちそば響庵で食べられる。
投稿日:
2012年7月31日
作成者:
加賀 健太郎