投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

滋賀県大津のそば処息吹喜(いぶき)食堂は、福井在来種にこだわった細打ちの越前蕎麦が食べられます。

滋賀県大津のそば処息吹喜(いぶき)食堂は、福井在来種にこだわった細打ちの越前蕎麦が食べられます。