「そばガレット、そば粉の料理」タグアーカイブ

へしこTVに粉奈屋夫婦が出演させていただきました。

投稿日: 2012年6月5日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 昨日は日が強くて暑い1日でしたが、今日は曇り空。 雨が降りそうな感じの強い風が吹いてます。 先週、福井の元気な女性がお送りする「へしこTV」というユーストリーム限定配信の番組に粉奈屋夫婦が出演させて … 続きを読む →

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カフェpas à pas （パザパ）[名古屋：円頓寺]では、栄養士・野菜ソムリエの資格を持つオーナーが丁寧に焼き上げるガレットが食べられる。

投稿日: 2012年4月23日 作成者: 加賀 健太郎
カフェpas à pas （パザパ）[名古屋：円頓寺]では、栄養士・野菜ソムリエの資格を持つオーナーが丁寧に焼き上げるガレットが食べられる。

おはようございます！ 福井市内の桜はすっかり葉桜になり、こんもりとして美味しそうな八重桜がポツポツと咲き始めました。 気温の低い山間部などは今がちょうど見ごろで山肌がところどころ綺麗な桜色に染まっています。今朝はしとしと … 続きを読む →

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全粒粉（挽きぐるみ）のそば粉とジャガイモのニョッキをゴルゴンゾーラのクリームソースで絡めました。

投稿日: 2012年4月2日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 新年度がスタート。今日は気持ちよく晴れました。 気温はまだ低いままですが、足羽川原の桜並木のつぼみは徐々に膨らみ、脇道のつくしも伸びて、春がすぐ近くに来ているなぁと感じます。 昨日は近所の酒屋で買っ … 続きを読む →

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ガレットそば粉は焼き上げた時のパリパリ感と、生地のモチモチ感、香ばしい香りを大切に挽いています。

投稿日: 2012年3月29日 作成者: 加賀 健太郎

ひと仕事終えてのおはようございます！ スカッと晴れて、久しぶりに気持ちいい朝になりました。 僕が31歳と2か月になった日にこうやってお天気に恵まれるなんて嬉しいじゃないですか。 普段、工場内で石臼とにらめっこしてますと外 … 続きを読む →

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南フランスのガレットとシードルが渋谷でいただける、クレープリィ―ティ・ロランドさん。

投稿日: 2012年3月8日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 午後からは雨の予報ですけど、今朝は久しぶりに晴れましたー 気持ちいです。北陸はなかなか晴れないので、晴れるだけで儲けもん！晴れるだけで幸せを感じます。 今日は3月8日。 日めくりカレンダーには&#8 … 続きを読む →

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鴨抜きとそばを食べながら昼から飲みたくなる、並木藪さんはスゴイ行列でした。

投稿日: 2012年3月7日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日の福井市はちょいと晴れ間が覗くかもしれないと思わせる、勿体ぶりな曇り空。 暖かいです。 体が動きます。 空気が春っぽく感じるようになり、なんだかそれだけで新しいことがしたくなる。 そんな気分です … 続きを読む →

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横浜西谷駅前のカフェやさしいちからさんは、新鮮野菜たっぷりのガレットと細かい心づかいが嬉しいお店でした。

投稿日: 2012年3月6日 作成者: 加賀 健太郎

こんにちは！ 本日の福井は曇り空。 週末からシトシトと降り続いた雨で湿っぽいけど、うっすら晴れ間が見えて寒くはありません。 そろそろ春が見えてきたのかな・・という感じです。 でも、ひょっとしたら雪の降る日があと数日あるか … 続きを読む →

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JR大阪三越伊勢丹RE-CAFEのそば粉のガレットは、パリッと香ばしく赤と茶色のコントラストがきれいでした。

投稿日: 2012年2月28日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今朝はマイナス5度という寒さ。布団に入っていても体温がどんどん奪われていくような感覚です。 数日前からちょっと風邪気味で体調があまり思わしくないですが、週末の出張までには挽回できるように栄養価の高い … 続きを読む →

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そば粉屋6代目はシフォンケーキの体験教室に参加して、なぜかそばガレットを作り出す。

投稿日: 2012年2月14日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 福井は今朝も身の凍るような寒さで道路も凍り付いてますけど、元気に頑張ります。 まずは朝一番の外回りから。はりきっていきましょう。 この前、シフォンケーキとクリスタルプリントの体験教室に妻と行ってきま … 続きを読む →

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東京赤坂にあるブレッツカフェクレープリーのガレットは、パリパリの生地が美味しかったです。

投稿日: 2010年7月22日 作成者: 加賀 健太郎

本格的なガレットを求めて東京在住の知人から「最近、よく見かける」との情報をもらい、今回は赤坂のガレット店へ行ってみることにしました。 フランスに本店を置くブレッツカフェ　クレープリーの店内は本場を思わすような店づくりと棚 … 続きを読む →

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