私たちは福井県産無農薬栽培の玄そばを使用し、
伝統の石臼と製粉技術で試作を行い、業務用そば粉を作り上げます。
玄そば生産農家紹介
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玄そば生産農家紹介
カガセイフンが直接買い付けている福井県内の玄そば生産農家さんを紹介します
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Minoterie de Roncin （ロンシン製粉所）を訪ねて その２（フランス・ブルターニュ）
品種を復活させ質の高いそばを作り、私たちの技術でガレット粉に仕上げる。産地指定の注文はこれから増えるだろう
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- 弊社のそば粉が「福井県産在来種を使用した石臼挽き越前蕎麦粉」としてフード・アクション・ニッポンアワード2015の商品部門（農林水産業分野）にて入賞いたしました