休日のドライブがてら福井市から勝山→白峰を抜け、白山麓は左礫町にある「お休み所シキサイ」さんを訪ねました。
石川県出身のご夫婦が同県でこちらに移住され、この古民家を改修してお休み処としてオープンされたそうです。
頑丈そうな梁と柱が組まれたこの建物は全部で9つ部屋があるそうです。
シキサイさんの名物は、自家製の桑の葉茶を使った軽食とスイーツで、桑の葉そばを始め、桑の葉茶入りのパン、ワッフルサンド、桑のは茶など、市内の方では食べられない珍しいものばかり。がっつりしたメニューがないところが”お休み処”ならではと言いますか、古民家と自然をゆっくり楽しめるお店となっています。早速、おすすめの桑の茶葉そばをお願いしましたら、なんと、注文を受けてから打つそうです。少々待ちますが、打ちたてを食べられるのは幸せなことです。
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桑葉に含まれる抗動脈硬化作用のある抗酸化物質「Q3MG」とは！？
「Q3MG」は、桑葉（クワの葉）に含まれる抗酸化物質の一つです。正確には、クワの葉に含まれるポリフェノールの一種で抗酸化作用を持っています。
抗酸化物質は、体内の酸化ストレスや活性酸素種から細胞を保護し、慢性疾患や動脈硬化などの疾患の予防に役立つことがあり、クワの葉に含まれるQ3MGなどの抗酸化物質は、健康に良いとされています。クワの葉は伝統的な漢方薬や健康製品として使用され、その中には血糖値の管理や動脈硬化の予防などに寄与するとされるものもあります。ただし、具体的な効果や摂取方法については、医療専門家と相談することが重要です。
※Wikipediaより抜粋
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▲姫の桑茶そば（800円）
店主の本田さんがおっしゃるには、桑は糖質の吸収を抑える効果があるそうで、奥様は3か月で体重が軽くなり体内環境も良くなったそうです。一方で桑は消臭効果があり、そばの香りを殺してしまう作用が働くそうです。しかし、その分、桑独特のほのかでさわやかな香りを楽しむことができ、噛むほどに今度はソバ本来の味わいが追いかけてくる。出汁の塩分は控えめで桑そばの味わいを生かし、辛味のきいた大根と薬味ネギもいい仕事します。
初めて食べた桑茶そばですが、もう1枚食べたくなるような後引く美味しさに中毒性があるように感じました（笑） そば湯も美味しくて心身ともに満足した気分になりました。
場所は福井市から1時間半ほど、おそらく金沢市からも同じ時間で来れる場所だと思います。ぜひ、行ってみてください！
[お休み所シキサイ]
〒920-2353 石川県白山市左礫町二１９番地
電話：090-1317-0459
営業時間：10:00～16：00
定休日：月・火
