初めて熊本にやってきましたけど、熊本駅ってくまもんの柔らかいイメージとは違って、シックで落ち着いた黒のデザインがめちゃくちゃカッコイイ！九州の鉄道は本州と違って内外装のデザインが素敵だから一度は乗ってみたい！って思いますが、駅もこんなにオシャレだと、併せて行ってみたいと思うきっかけになりますね。僕の場合はそれプラス、その地域の蕎麦が食べたくなります。
福井駅もわざわざ新幹線に乗って来てみたい！と思わせる仕掛けをもっともっとしていかないといけないなと思いますね。
熊本駅から路面電車に乗り換えて「辛島町」で下車。繁華街の裏路地にある静かな場所にある、CHOCOLATCafe Bistrot （ショコラカフェ ビストロ）さん。
店内は赤を基調としたオシャレな空間。シャンデリアや壁の装飾品、アンティークの家具など、外国のレストランにいるような雰囲気で食事が楽しめます。メニューは定番ガレットの他、タパスに合わせてワインやシードルなどが豊富にそろいます。
▲オードブル盛り合わせ。
スペインバルに並ぶタパスが一皿に全部詰まっているかのように賑やかな盛り合わせ。一つ一つのお料理に丁寧な仕事がなされていて、甘・辛・酸・塩味がちょうどいい。一皿全部食べてもお酒は進むのに喉が乾かないのは味付けの妙といいますか、加減が絶妙ってことなんでしょうね。ワインが進んで仕方ない。
お待ちかねのガレットコンプレットは、チーズ、サラミ、卵、アンチョビに玉ねぎジャムのトッピング。生地の表面と外側はサクッとしているけど中の方はしっとりで、焼き目の強いところは香ばしく、弱いところはモチモチ食感の対比も楽しい。具材の味がしっかりしているので、食べる場所によって味わいが変わり最後まで飽きの来ないガレットになっています。
接客は柔らかく細かい心配りもありがたい。この雰囲気でこのお料理が身近に食べられる熊本県民の方々が羨ましいです。福井にもこういうお店が増えることを祈ります。
[CHOCOLATCafe Bistrot （ショコラカフェ ビストロ）]
住所：熊本県熊本市中央区下通2丁目5番10号 シャワーサイドテラス1階
電話：096-355-3157
営業時間 12:00～23:00 （料理L.O. 22:22 ドリンクL.O. 22:00）
定休日：月曜日
