カガセイフンでは複数の契約農家さんから玄そばを直接買い付けております。買い付けた玄そばをカガセイフンの低温低湿倉庫で年間通して管理し、常に良い状態の玄そばをお手元へお届けしています。産地別、品種別も取り扱っています。
福井県内各地の、確かな品質を守り続けるそば栽培の農家さんと契約をしています。カガセイフンでは、播種から収穫までの間、定期的に必ず契約農家さんの畑を見学に行きます。
そばの栽培は天候に大きく左右されます。品種と播種時期が適期であっても、その後の生育中の天気で育ちが良くも悪くもなります。農家さんは生育状況を見て、良いときも悪いときもカガセイフンに報告をしてくれます。最終的に収穫時に、収量や品質について詳しくお聞きします。
当店では、播種用・種まき用ソバを販売しております。無精選(精選・研磨なし)のそのままのものです。
ご希望の方は、お問合せください。
私たちが管理を徹底する理由
通常、農地で栽培された玄そばは、乾燥施設を経て県内の穀物管理施設に集められ、中卸業者、小売店、製粉業者などを経由して、お客様のお手元へ届きます。 これらの流通ルートでは、玄そばを温湿度管理していない倉庫で保管したり、保管設備が十分でない業者をいくつか経由したりします。当然、玄そばは劣化した状態になります。つまり同じ産地から仕入れても取引会社によって品質に差が出るのは、このような流通も関係しているのです。主に次の項目をチェックしています
カガセイフンで取り扱いをしている玄そばです。
収穫年度によっては取り扱っていない商品もございます。
産地指定も可能です。
お客様にお届けした玄そばにご納得いただけない場合は、他の産地や他の生産者の玄そばと交換をいたします。また品質を保証するタグをお付けいたします(ご希望の方に限り)。
※目安になります。作柄によって変わります。
播種8月中旬
収穫10月下旬~11月上旬
乾燥調製約一週間
入荷11月上旬
播種8月中旬
収穫11月下旬
乾燥調製約一週間
入荷12月中旬
※通常の流れになります。その年の気候変動によって収穫の流れの時期が変わります。
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