長野駅から歩いて数分のところに地元人が通う信州そばのお店があります。
ランチタイムは満席。でも回転が早い！次から次へと入ってくるお客さんも店の外に列が付くことなく席についてる。客あしらいが素晴らしいんですが、お客さんもこのお店のことをよく分かっていて、忙しいお店だからみんなで譲り合って美味しいお蕎麦を食べよう！という気持ちが共有されているように感じました。

お蕎麦は、信州そばと田舎そばの2種類から選べるそうですが、この日は信州そばの用意が無く、田舎そばのみでした。それでも、メニューが豊富でいい感じです。信州に来たらきのこ入りのお蕎麦を選ぶことが多い僕ですが、周りのお客さんを見るとみんな大ぶりの海老が入った天ざるを手繰っている。メニューにも”当店1番人気”と書いてあるので、「海老と野菜の天ざる蕎麦」を大盛りでお願いしました。

ドン！！

天麩羅が完全にかすんでしまうほどの大盛り蕎麦。
蔵之内さんでは、「普通盛り」が一般的な大盛りだそうで、普通盛りを食べたい時には「小盛り」を注文するそうです。なので大盛りを注文した僕の前にはせいろで3枚分ほどのお蕎麦が乗っかっているわけです（笑）　ま、それも良き！

天ぷらも結構なボリュームで、海老天の感じがいい！
海老天っていうとまっすぐに伸ばして揚げるお店が多いと思いますが、こちらはくるっと丸まった状態で揚げられていて、これが美味しい！伸ばしてないから海老の厚みがそのまま感じられてプリッとした食感と海老を食べている！という肉厚感が強く病み付きになりそうです。

中間色の田舎そばは平打ちで越前そばに良く似たタイプ。噛み応えがあって、噛むほどに蕎麦の香りと甘さを感じる・・信州でこの手のお蕎麦が食べられるって幸せです。おろし蕎麦にしてもらいたいくらい。

お腹ペコペコで入ったお店でしたが、食べ終わった後は満腹でしばらく動きたくないと思うほど。信州の人はお蕎麦だけでお腹いっぱいにしたい人が多いと聞きますが、この価格帯でこの品質、このボリュームはすごいです。信州そば屋の心意気を感じます。

長野県は毎回訪れるたびにいろんなそば屋さんに出会います。そもそも蕎麦と言う一つの食べ物に対して、ここまでターゲットが分かれていて、それぞれに顧客がいるのか？と思えるほどで、「信州そば王国って言われるわけだわ・・」なんてボソボソとつぶやきながら福井ももっと頑張れるのびしろがあるなと改めて思った瞬間でした。

ぜひまた来たいと思います。
ご馳走様でした。

[手挽きそば蔵之内]
〒381-0034 長野県長野市高田３９１−４
電話：026-226-7553
営業時間：11:30～14:30、17:30～20:30（お蕎麦がなくなり次第終了）
定休日：月曜日