大阪市近郊で営業している「カフェとガレット リル」さんは、福井県産そば粉100％で作るガレットと淹れたてコーヒーが手軽に楽しめる、キッチンカーを活用した移動販売店。店主の西原さんは、フランス料理、洋食、カフェにて修行されたそうで、車内には専門店と同じようなガレット専用の鉄板や本格的なエスプレッソマシンが備え付けられています。
この日は心斎橋エリアに出店されていました。
行き交う人の多さや先を急ぐ車の列を見るとゴリゴリのビジネス街と言った雰囲気ですが、1本裏通りに入ると割と静かでキッチンカーの停車している場所も開けていて都会のオアシス感がハンパない。
ガレットメニューは「食事系」と「デザート系」に色で分けられており、初めて来店されるお客様にも分かりやすい配慮がなされています。
定番ガレットの他にオリジナルメニューも揃えてあり、価格帯もそれほど広くないので、その日の気分によって選ぶことができます。せっかくなのでガレットを焼くところを見せていただきました。
キッチンカーだとスペースや電力などの点でどうしても調理することに制限ができてしまいます。でもだからといって事前に生地を焼いて保管しておくことはしないそうです。立て続けに5人くらいガレットの注文が入ってしまうと30分ほど待っていただくこともあるそうですが、時間を多少いただいても生の生地から1枚1枚焼き上げて出来立てアツアツを食べてほしいという店主のこだわりに情熱を感じます。
生地を広げた瞬間に高温の鉄板から湯気が立ち上って、そば粉の香ばしい香りがキッチンカーの中に充満します。このブワッと感じるソバの強い香りはそば打ちで言うところの水回し（そば粉に水を加えて攪拌していく作業）の際に立ち上ってくるものと同じく、調理する本人、打つ本人だけが味わえる至福だと思います。
火力が足らないことと調理時間の短縮のため、具材を加えた上からもガスバーナーで火を加えます。これによってチーズに香ばしさも加わるのでさらに美味しいガレットになっていると思います。キッチンカーならではのアイデアですね～
テイクアウトのサイズに折り畳んでペーパーに挟んで出来上がり♪
出来立てはかなり熱いですから、やけどに注意してくださいね。僕はちょっと手が赤くなりました( ´艸｀)
専門店のガレットは薄焼きでパリッとサクッとしたものが多いと思いますが、ガレットリルさんのガレットは厚焼きでモチモチふわふわ、焼き目のついた部分はサクッとしている割に口当たりはとても軽くやさしい。
■ツナのポテトと黒オリーブのトマトソース和え（850円）
チーズと具材がぎっしり詰まっていて食べ応え十分。このボリュームと味わいでこの価格はコスパ最強です。アツアツのガレットを口から湯気を出しながら屋外で食べるのがこんなに美味しいとは思わなかったです。ちょっと辛味があってもいいかな・・と思っていたら、このガレットはタバスコが無料でトッピングできるみたいなので、ぜひ試してみてください。
[カフェとガレット リル]
出店先と営業時間は、以下、SNSよりご確認ください。
➡ Instagram（kitchencar.lilou）
➡ Twitter（@KitchenCarLilou）
出店地域：大阪市、堺市、吹田市、その他大阪府一部地域と西宮市、尼崎市など
