3月11日にキックオフした蕎麦で健康100日ダイエット。
1日最低1食/100ｇは蕎麦を摂取し、体重、体脂肪率、血液、体内環境などにどのような効果が出るかを確かめる取り組みで、その結果報告会を福井市のアオッサで行いました。
当日は各メディアの方々が集まる中、体重・体脂肪率・血圧を測定し、事前に受けてもらった健康診断を元に結果を報告。優れた効果が出た被験者を表彰しました。
今回の素晴らしかった点は被験者全員が何らかの効果があったということ。体重・体脂肪率減はもちろん、血圧、中性脂肪、貧血、お通じなどなど、蕎麦を日常的に摂取することによって色々な健康効果が得られると改めて実感しました。
3か月前に撮った集合写真と比べると全体的にほっそりしているように感じます。
今回、僕のほんの遊び心から始まったこの取り組みに賛同しご協力いただいた被験者の皆様、そして毎日の食事メニューを見てくださった管理栄養士の上野さん、普段の生活の中から取り入れられる運動を提案いただいた理学療法士の福田さん、ダイエットするにあたっての精神面や医学的見地からアドバイスいただいた道廣さん、そば粉や蕎麦の実を利用した料理メニューを考案いただいたフードコーディネーターの久保田さん、そして地元野菜をご提供いただいた丹生膳野菜の上野さん、そば粉を使ったスイーツをご提供いただいた御素麺屋の小寺さん、心から感謝申し上げます。
ありがとうございました。
