源泉で「温泉たまご」を作ってみました。
なんでも７０℃前後の温泉に２０分程度で出来るそうです。
生卵にはしばし温泉に浸かってもらいつつ、
その隙に自分も温泉に浸かってくる。
良い頃加減に「源泉たまご」は仕上がって、妙に感激。
舞い散る雪も立ち上る湯気も美味しさをさらに決定つける
薬味ですね。
明日は積雪のようです。
今も壁となった雪が立ちはだかってるのに
この上、更に降るとなると・・・。
本年も一生懸命努力して、皆様に美味しいそば粉を
お届けしたいきたいと思っております。
今年もよろしくお願いします。
僕の第２の故郷、石川県金沢市・尾山神社 にて
初詣/初参りです。
約６年間この町で人生勉強してたわけなんですが、
一度も初詣に行ったことがありませんでした。
お参りすら行った事無かったのかもしれません・・・。
ごめんなさい。
福井県の上にある石川県。
海の風が吹いてくるので、さらに寒い！
でも、古都の名残・犀川の様子・兼六園の雰囲気・
石畳の城下町などを雪が引き立てて何とも風情豊か。
温かいお蕎麦でも食べて新鮮な気持ちを持って帰ろう。
あけましておめでとうございます。
大晦日、一年間のご苦労と感謝を込めて石臼工場をキレイにして
新年をお迎えする準備を着々と整えて、気づいたら夜も深い。
雪はなんとか我慢してくれている夜空でも
気温が低いようです。寒い・・・。
毎年、年が明ける瞬間って思っているよりもあっけない。
明ける前はいろいろ考えますが。
早速、近くの神社に新年のご挨拶と今年一年の健康・ソバの豊作を
祈願してきました。
人はチラホラ居るだけ。しかも、驚くほど順番が速い。
本当に寒いんです。凍ってます。
今年も私ども一同、より一層努力してまいりますので、
本年も末吉製粉のそば粉をよろしくお願いいたします。
最後の出荷も無事終了。
皆様、今年もご注文ありがとうございました。
心からお礼と感謝を申しあげます。
頑張った石臼たちもしばしの休息です。
今頃、年越し蕎麦をいろんな形で
召し上がられているでしょう。
私どもは、そんな今がいちばん喜びを感じています。
皆様のご健康をお祈りします。
良いお年をお迎えください。
今後とも「越前そば粉 末吉製粉」のそば粉を
よろしくお願い致します。
「寿命そば」です。
冷えた身体を温めようとしたんですが、
ついつい冷たい「おろしそば」を食べてしまいました。
ダシの種類・味付けこそ違うものの県外で「おろしそば」が
食べられるということは、結構幸せかも。
冷たい蕎麦でも大根が身体を保温してくれるから
意外とポカポカです。
カツオと昆布がバランス良く効いた、塩分は控えめのやや色濃いダシ。
よく関西と関東のダシの境界線みたいなことをやってますが、
この辺は案外、その境界線なのかもしれない。
楽し軽食でした。
多賀大社です。
初詣を目前に控え、雰囲気は凛として清々しい。
なぜか新生児の初参りを行っている参拝客が多い。
なんだろ？今日はそんな日。
琵琶湖からの横風が身体にイタイ
無事故・無違反、安全祈願を済ましていざ帰路へ・・・
その前に社内の「寿命そば」食べて暖まって行きますか。
ココまで来てすんなり帰ってしまうのはもったいないと思いつつ、
ストップしそうな高速を横目に下道トロトロ。
車窓からの何気ない風景も見慣れない景色だと妙に新鮮。
日に日に忙しくなるちょっとした息抜きが出来たのかな。
現在、福井県は４５cmを超えるような積雪。
今日は、彦根に配達です。
車を走らせど走らせど雪景色。
なんでも１２月にこれほど雪が降ったのは
２０年ぶりのようで除雪車も大変です。
ここ彦根の車道も去年より多いな（福井の比じゃないけど）。
気温も低い。
でも、晴れ間があるだけ羨ましい。
連日の降雪により工場内は冷えきって身が引き締まる思いです。
一体どんだけ降ったら許してくれるんでしょう・・・。
今年も「年越し蕎麦」の季節がやってきました。
年内は基本的に石臼工場は眠りません。
誰かが居て２４時間体制で回ってる石臼を管理します。
コーヒーは何杯飲むんだろー・・・。
この一ヶ月が佳境だ。
「丁寧にそば粉を作り上げる」以外は何一つしません。
たまには、オコタで年賀状書きながら年を越してみたいもんだ。
ブツブツ・・・。
とうとう積もってしまいました。
福井市内は積雪４５cm以上・・・。
大荒れです！
大野市に至っては２mに近づく勢いで、
地元の速報から目が離せません。
この時期の大量の積雪は非常に珍しくて
街の雪吊りも間に合ってない状態です。
夏は意外と長かったのになぁ・・・。
