吉田郡永平寺町産 越前そば粉 完売御礼。

~ご購入いただきましたみなさまへ~

この度は永平寺町産のそば粉をご用命いただきまして有難うございました。
今回の限定入荷ではまとまった数量を確保できたために多くのお客様へお届けすることができました。心より御礼申し上げます。

2ヶ月間内に何回もご注文いただいた方も多く見られ、スタッフ一同、感謝!の一言に尽きます。福井県内には地産地消を行っているそばの産地がたくさんあり、収穫量次第では来年も珍しいそば粉をお届けできることがあるかもしれません。
その時はホームページにて随時お知らせしていきますので、よろしくおねがいいたします。

今後の永平寺町産玄そばの入荷は未定ですが、しばらくは大野市の完熟そばを挽いていきます。品質の良さには定評がありますので自信を持ってお届けさせていただきます。ご注文お待ち申し上げております。

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永平寺町産完熟そば  再入荷

【永平寺町産】の玄そばが再入荷いたしました。

4月末までの限定販売とご案内をしていましたが、5月一杯まで期間延長となりました。まだ、ご購入されていない方でお考えの方はお急ぎください。
しかしながら、永平寺町産玄そばの再入荷も今回が最後となりますのでご入用のお客様はお早めにご注文をお願いいたします。
また、期間内であってもご注文・ご予約によって在庫が無くなり次第終了となります。あらかじめご了承ください。

※【永平寺町産そば粉】をお買い求めいただきましたお客様へ~
大変ご好評をいただいております【永平寺町産】のそば粉は、1~2%ほど含水率が高いので、通常の加水ですと多少柔らかい仕上がりになります。やや控えめに加水を行っていただくことをお薦めします。

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■永平寺町産<完熟そば> 4月期間内限定入荷。

福井県を代表するお寺、大本山永平寺の麓で栽培された完熟そばがこの度入荷してまいりました。
永平寺町は地産地消政策が行われている地域で、県内でもほとんど出回らない希少な玄そばです。永平寺を流れる天然水と寒暖の差が大きい山中で育てられたそばは
早刈りそばのように青味や若々しい香りは弱いものの、実が熟した分だけ旨みや甘み、香ばしい香りがあります。
永平寺町産<完熟>そばは、4月末までの限定入荷ですが、無くなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ。

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福井の蕎麦は今が食べごろ!

福井市はここのところ爆弾低気圧により天気が荒れて積雪もあり、非常に寒い毎日です。気温が低いので市内のお蕎麦屋さんではうどんがよく出ているみたいですが、今の時期にこそ是非お蕎麦をお召し上がりいただきたいです。

11月に収穫された福井の新そばは年をまたいで熟成し、ちょうど今頃になると実が落ち着いてくるのです。新そばらしい若々とした風味は弱くなりますが、その分、甘みや旨みを感じていただけると思います。
まだまだ寒い日が続きますがお体ご自愛ください。

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■□ 謹賀新年 □■

ご来店の皆様、新年あけましておめでとうございます。

昨年も多くのお客様よりお引き立てをいただきまして、スタッフ一同、深く感謝申し上げます。これからも品質の良いそば粉作りに努力してまいりますので、末永いご愛顧をよろしくお願いいたします。

越前福井は急激な寒波の影響による吹雪の中での年明けでした。
福井市は山に囲まれているので、雪が消えず今なお積もったままです。
去年は全く雪が降らなかったので少し寂しく感じていたのですが、降ったら降ったでうんざりしてしまうのは不思議なものです。
最近では気温の低下に伴って感染病も流行していますから、どうぞお体ご自愛ください。

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■福井市産<完熟>新そば入荷しました。

早刈りそばのように青味や若々しい香りは弱いものの、実が熟した分だけ旨みや甘み、香ばしい香りが強い完熟新そば。現在は【福井市産】が入荷中です。
小粒ですが形が揃ったきれいなそばの実は黒々としていてツヤがあり、皮付きのままで挽いてみると何とも香ばしいナッツにも似た香りがします。
そのまま舐めるとほのかに甘くて蕎麦の香ばしい香りが残ります。完熟そばは今後、産地別に順次入荷してまいります。産地による味の違いもお楽しみください。

お問い合わせはこちらから

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■19年度 大野市産 早刈り新そば完売御礼!

早刈り新そば今年も大好評の内に完売いたしました。2度、3度ご注文いただいた方々もおり、ご用命くださいましたお客様には心より厚く御礼申し上げます。有難うございました。

20年度の早刈り新そばのご予約も随時受付中です。
よろしければこちらからご登録ください。

【20年度産 新そば入ったよ! お知らせメール希望】
 

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インターネットによる年越しそば粉のご注文の受付は終了しました。

誠に勝手ながら、12月10日(月)正午を以って年末・年越し蕎麦粉のご予約・受付を終了させていただきました。
本年も多くのお客様より年越し用そば粉のご注文・ご予約をいただきましてありがとうございました。出来る限りお客様に挽きたての越前蕎麦粉をお届けしたいと思っておりますが、石臼製粉での生産能力に限りがございますので、やむをえずホームページからのご注文の受付を終了させていただきました。

今の時期は季節柄、毎年多くのお客様よりお引き立てをいただき、スタッフ一同、厚く御礼申し上げます。しかしながら、ご注文が込み合いますと、急なご注文に対応できなかったり、納品まで通常よりも日数をいただくことや、ご確認メールの配信の遅れ等が生じます。何卒、お早めのご注文をいただきますようお願い申し上げます。

数日前のご注文・ご予約でもお届けしますそば粉は発送直前、3時間以内の挽きたてのそば粉をご用意いたします。

2008年の年始は4日(金)から営業いたします。

ご注文いただきました商品の発送は、1月7日(月)より可能です。
新年最初の手打ち蕎麦をどうぞお楽しみください。
新年を迎えるための締めくくりである「年越し蕎麦」を、末吉製粉の福井県産越前そば粉でお楽しみいただければ幸いです。

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素人そば打ち名人大会は本県出場者が上位を独占!

第12回全日本素人そば打ち名人大会の最高位である今年のそば打ち名人は、井敏朗さん。準名人に中村好太郎さんが選ばれ、県内から名人・準名人が同時に選ばれるのは初めての快挙となりました。

今大会では全国17都道府県で合計650人がエントリーしました。当日は地区予選会で勝ち抜いた51名が出場し、制限時間30分で蕎麦粉から水回し・こね・のし・切るまでの工程を衛生面・技術・手際のよさ・時間配分など審査対象として、選手は7人の審査員と会場に集まったお客さんが見つめる緊張感の中、真剣な表情でありながら楽しんでそば打ちをされていました。

素人と言えど年々、レベルが高くなり審査基準が厳しくなってきていると審査委員が言っていた通り採点はほぼ僅差で、決め手は「堅実で基本に忠実だったこと」そして、「余計な動きが無く、一生懸命だったこと」だそうです。

新しく名人になった井さんはそば打ちを始めて約4年のキャリア。そばを打つ心構えと美味しい蕎麦を食べてもらいたいという気持ちが素直に伝わった結果なのでしょう。
おめでとうございます!

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第12回 ふくい新そばまつり ~全日本素人そば打ち名人大会~

今年で12回目を迎える本大会は、毎年多くのお客様にご来場いただき感謝申し上げます。今年は11月17(土)~18日(日)で福井県産業会館2号館(福井市)で開催されます。県内外の予選を勝ち抜いたそば打ち愛好家、各地のそば道場で推薦された出場者が、そば打ち技術を競い優勝者には「そば打ち名人」に認証されます。

県内各地域(福井市、大野市、勝山市、越前市、坂井市、永平寺町、池田町、南越前町)より計10店舗の新そば食べ比べやそば打ちの実演、そば手打ち体験教室などをはじめ、1号館にて物産展など様々な催しが予定されています。

今回の大会では、当社の【水仙】(50メッシュ)が使用されます。
現在、県内外の参加者より多くのお問い合わせをいただいており対応が遅れております。ご迷惑おかけしますが余裕を持ってお問い合わせください。

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 開催日時  11月17日(土)~11月18日(日) AM 10:00 ~ PM 4:00

 開催場所  福井県産業会館 2号館
          〒918-8135  福井市下六条町103番地
           TEL 0776-41-3611  FAX 0776-41-0401

 交通案内  【バス】 JR福井駅前の市内バス10番 「産業会館行き」15分
         【タクシー】 JR福井駅前から約10分
         【自動車】 北陸自動車道 福井I.C から約10分

         ▼詳しくは産業会館アクセスページ
         http://www.sankan.jp/access.html

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