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試作について

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試作をご希望の方へ

試作にあたり3つのお願いがございます。

  • 蕎麦やガレットにしたときの色味・風味・食感など、蕎麦に求める情報を教えてください。
  • 現在お使いのそば粉を改良したい方は、既存のそば粉をお送りください。
  • 試作は3回を目安にお考えください。

お客様が理想する「蕎麦の味」を明確にお持ちになってご依頼ください。
その味に近づけるため、私たちは何度も試作を承ります。
しかし、味に迷いのある方は、蕎麦にも迷いが出てまいります。
また何を一番に求めていたのかが見えなくなる場合がございます。
例えば「試作は3回」を目安にしていただき、もしお決まりにならなければ、一度手を休まれてご思案ください。
経験上、これまでのお客様は3回ほどでお店の味を決めることが多いようです。
お客様の理想の粉、味、風味、求めるものなど明確になりましたら、再度試作のご依頼をくださいませ。
お客様のそば粉を実現するためのお願いでございます。
カガセイフンでは出来る限りご要望を吸い上げて試作に反映して参ります。

試作の流れ

  • カガセイフンが行うこと
  • お客様が行うこと
01
お問合せお客様からのご依頼・お問合せ

お問合せ01.お客様からのご依頼・お問合せ

問い合わせフォームより、そば粉のイメージをお知らせください。お電話、FAXからもご相談承ります。

お写真やデータファイルもお問合せフォームより送信できますのでご利用ください。(JPG・GIF・PDF・EXCEL・WORDファイルで2MBまでの容量です)

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02
情報提供カガセイフンより返答・情報提供のお願い

情報提供02.カガセイフンより返答・情報提供のお願い

お客様からいただく情報一つ一つが私どもの判断材料となり、よりイメージに近いそば粉のご提案につながります。そば粉のスペシャリストが誠意と情熱を持ってお客様と一緒に、問題解決にあたります。

お写真やデータファイルもお問合せフォームより送信できますのでご利用ください。(JPG・GIF・PDF・EXCEL・WORDファイルで2MBまでの容量です)

試作開始まで

・お客様の理想に近い蕎麦・ガレットがある場合

原料、挽き方、色味、粒度、仕上がりの状態などを詳しくお聞かせください。
参考にしている料理店があれば、全国どこでも足を延ばして食します。

・そば粉に関する専門知識がなく私どもに伝え方が分からない場合

蕎麦やガレットの色味、状態などが分かる画像や資料などをお送りください。

お打ち合わせの方法

・お使いのそば粉に近いものを試作してほしい場合

弊社宛にお使いの粉をお送りください。
イメージできる資料や写真などもお送りください。

・直接顔を合わせたお打ち合わせをご希望の場合

近距離(北陸、中部、関西)であれば、お伺いいたします(要相談)。

・カガセイフンへご来訪、お打ち合わせの場合

ご要望に近い蕎麦を出すそば店(福井県内)へお連れして、食感、色、味をご確認いただきます。

そば粉以外のご相談

・福井県の食材を手に入れたい場合

辛味大根、米、酒、野菜、魚、カニなど直接取引できる農家や酒蔵、業者をご紹介いたします。

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カガセイフンより提案カガセイフンより提案

カガセイフンより提案03.カガセイフンより提案

お客様からの情報、弊社からのヒアリングをもとに試作品をご用意、送付します。

04
試作お客様がそば粉を受けとり試作

試作04.お客様がそば粉を受けとり試作

受け取り後、すぐに蕎麦を打ってください(ご試作ください)。
真空パック包装にて発送します。そば粉の状態は時間を経るとごとに変化します。到着日にご試作いただくのが望ましいです(到着日指定可能)。

05
返答お客様より、カガセイフンへご返答ください

返答05.お客様より、カガセイフンへご返答ください

ヒアリングシートを返信封筒とともにお送りします。
試作後の感想を、ご意見・ご要望をお聞かせください。その上で、カガセイフンでは再度、そば粉の試作を行いお客様のイメージに近づけていきます。

06
カガセイフンより再提案カガセイフンより再提案

カガセイフンより提案06.カガセイフンより再提案

05.のご返答をもとに、カガセイフンではそば粉の試作を行いお客様のイメージに近づけていきます。試作粉のやりとりは3回を目安にご検討ください(いずれも有料対応となります)。

07
試作決定・正式ご契約試作決定・正式ご契約

情報提供07.試作決定・正式ご契約

試作粉が決定しましたら、詳細のお見積りをご提出いたします。業務取引について詳しくお打ち合わせいたします。

試作完成後のお約束

・オリジナルそば粉の製法は全て機密情報として扱います。

・原料、挽き方、仕上げ、価格などの情報は弊社にて厳重に管理を行います。許可なく他店への転用はいたしません。

試作をご希望の方はまずは下記コンテンツもご覧ください。

  • ご相談前に読んでおいてほしいこと
  • お問合せフォーム
  • 蕎麦店・カフェ・レストランなど納品事例はこちら
  • そば粉の種類

製造についてのご理解とお願い

弊社は数名で運営している小さな町工場です。
営業時間内は工場内で作業しておりますので、お電話でのお問合わせには早急な対応が出来ないことがございます。お急ぎの場合はその旨をお書き添えください。何とぞご理解いだきますようお願い申し上げます。

そば粉のご相談・お見積り・サンプル請求・ご試作依頼はこちらから

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  • info@kaga-seifun.com
  • fax 0776-54-4268faxでのお問合せ
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