カガセイフンは 厳選された福井県在来種の“玄そばの専門店”です。

令和5年度の玄そばの品質・作柄

令和5年度は、夏に非常に暑い日が続き雨がほとんど降らなかったため、生育不良と害虫による食害が広範囲で起こりました。また、寒暖差が出る秋季において暖かい日が続いたことで実の黒化が進まず、2週間余り収穫が遅れました。加えて、突然の寒気で霰が降ったり強風に見舞われるなどの天候不順が続いたことで、収穫に適したタイミングに刈り取りできないことが多々あり、最終的な作柄は割と良いものの、早刈りと完熟の熟度が不安定で個体差があります。