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私たちは「福井県産無農薬栽培の玄そば」を使用し、伝統の石臼と製粉技術で試作を行い、業務用そば粉を作り上げます。

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パンフレット

A越前蕎麦粉のご案内

 1冊（P23）
B「ふくいそば」の話 1冊（P36）
C加賀健太郎福井のガレット粉をフランスへ 2部

資料の一部をお見せします

越前蕎麦粉のご案内

越前蕎麦粉のご案内

A

福井県内そばの産地と特徴
福井県在来そば粉は『味』『香』『色味』が特徴的。福井県内そばの産地と特徴を解説。
福井県内そばの産地と特徴
福井在来そば粉が全国のそば屋さんから選ばれている理由

「ふくいそば」の話

「ふくいそば」の話

B

福井県内そばの産地と特徴
福井在来そばの生産について詳しく紹介
福井県内そばの産地と特徴
おいしい福井在来そば粉を安定供給できる理由

加賀健太郎福井のガレット粉をフランスへ

加賀健太郎福井のガレット粉をフランスへ

C

福井県内そばの産地と特徴
フランスのシェフも認めた福井在来そば粉を使用したガレット粉
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