蕎麦の実の仕入れから、お届けするまですべての工程をこだわりを持って行っております。
福井県産の確かな品質を示すタグです。
創業以来受け継いだ石臼を使って製粉をしています。 石臼は、小和清水(こわしょうず)産のものにこだわってますので、福井県産の小粒で固く実の詰まった玄そばを挽くには最適の石です。
五代目・六代目が
お客様の声を丁寧にお聞きして、用途に合わせた粉をご提案いたします。
ご要望等をお伺いしながら試作を重ね、
よりイメージに近いそば粉を
ご提供させていただきます。